小海鲜_PDF下载[142MB-百度云]郭泰王

内容简介

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味道鲜美的虾蟹贝和头足类，一直是大宴小酌*受欢迎的水产美食，但您是不是爱吃却叫不出食材名称，不会采买处理呢？《小海鲜》这本书告诉您，只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍，无论快炒蒸煮或煎炸，都很开胃。在家快乐吃海鲜，一点都不难！

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作者简介

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郭泰王
　　现任─—台北故宫晶华酒店创意主厨
　　个人经历
　　法国蓝带骑士勋章
　　中国烹饪大师金牌
　　第七届上海FHC国际烹饪大赛银牌奖
　　亚洲厨艺交流协会总监
　　北中南美食展专任策划主厨
　　农会烹饪讲师
　　台北开平餐饮学校受拜厨师
　　头城商家客座讲师
　　中视创意料理及统一超商年菜代言人
　　“美凤有约”、“冰冰好料理”等电视节目专任主厨
　　王人豪
　　现任─—台北故宫晶华酒店厨师

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6　快乐轻松吃海鲜——各种海鲜烹调应用法　海鲜料理常用酱料介绍　海鲜的采买与处理海鲜快炒料理腰果虾仁保护心血管＋润肠通便宫保鱿鱼预防血管硬化＋强化骨骼醋烧姜丝鱿鱼仔预防肥胖＋促进血液循环滑蛋虾仁增强免疫力＋保护肝脏百合蟹管肉营养滋补＋预防动脉硬化豆苗虾仁提振食欲＋美肤养颜ｘｏ酱百花油条滋补开胃＋促进肌肉生长避风塘炒蟹帮助消化＋养筋活血樱花虾圆白菜强筋健骨＋预防癌症生菜虾松清热利尿＋降低胆固醇沙茶海瓜子调节血脂＋预防动脉硬化酱爆双脆保护眼睛＋清热利尿三杯蟹脚补养体力＋清热活血豆豉鲜蚵提振精力＋促进新陈代谢丝瓜蛤蜊清热化痰＋降低胆固醇彩椒百合炒鱿鱼强身健体＋宁心安神芦笋炒墨鱼缓解疲劳＋延缓老化塔香炒雪螺清热明目＋有益脾胃蒜子乌贼煲稳定血压＋缓解疲劳苦瓜炒三点蟹清热解毒＋开胃润肺海鲜蒸煮料理蒜茸蒸虾滋补强心＋预防肿瘤五味墨鱼仔缓解疲劳＋延缓衰老鲜虾蒸蛋补充能量＋强健骨骼葱油海蜇头维持肌肤弹性＋保护心血管药膳虾降低胆固醇＋强化视力水煮虾补养元气＋开胃化痰花瓜烧旭蟹强化骨骼＋滋补身体虾酱蒸鲜鱿强化骨骼＋利于造血树子蒸鱿鱼仔强化心血管＋缓解疲劳百花豆腐提振食欲＋补身健体麻辣拌蜇丝调节血压＋润肠通便芥末墨鱼补充脑力＋强健肝脏蛤蜊蒸蛋降低胆固醇＋健脑益智红烧虾米豆腐强化骨骼＋调节脾胃树子蒸旭蟹促进消化＋预防皮肤老化豉汁陈皮虾缓解疲劳＋强化脑力香茅柠檬虾缓解疲劳＋增强抵抗力剥皮椒蒸蟹促进新陈代谢＋强化骨骼葱烧乌参活血益气＋补虚养肾豉汁蒸九孔清肝明目＋消脂降压咖哩烧螃蟹健胃助消化＋对抗衰老虾卵拌西芹调节免疫力＋增强体力海鲜煎炸料理吉利酸奶虾增进消化＋缓和压力芝士焗大虾强健骨骼＋预防骨质疏松炸虾卷预防动脉硬化＋补虚养身盐炝虾开胃益气＋补肾壮阳蜂巢炸虾丸保护心血管＋促进发育金沙软壳蟹降脂降压＋补充钙质鲜蚵烘蛋增加抵抗力＋促进发育蒜香鱿鱼养胃润肤＋强化肝脏卷香胡椒蟹健脾开胃＋促进血液循环酥炸鱿鱼仔强壮骨骼＋降低胆固醇鲜蚵酥强肝解毒＋养颜美容劲酱煎带子补益健身＋预防癌症西柠虾球调节免疫力＋强化脑细胞苹果干贝酥滋阴润燥＋软化血管糖醋虾士多保养心脏＋消脂降压椒盐吊片预防贫血＋促进骨骼发育月亮虾饼提振食欲＋润燥化痰