完美西餐酱料理

本书特色

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跟着行政主厨，
学一流西餐私房酱料，
幸福享用五星级饭店才有的，
完美西餐“酱”料理！

美味：掌握食材熟成温度，*好吃；
超值：料理一种主菜，享受3种美味；
省时：简单基础酱做法，美味度翻倍；
变化：五星级的150种酱汁随意搭配。

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内容简介

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如果说，
一道美味的主菜有90分
加上酱汁，
才能达到百分百美味。
经典正统的主菜，
设计了3种不同风味的酱汁，
体验多元化的味觉盛宴。

即使是刚踏入厨房的新手，
也不用担心，
每道主菜，
都标上确切的*烹饪温度，
任何食材，
都可以烹饪出鲜香多汁的口感，
做出完美西餐“酱”料理。
还附有制作西餐、酱汁的私家秘籍，
值得珍藏和拥有！

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作者简介

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何行记为中国台湾省西餐节知名大厨：欧华酒店行政总主厨；法国美食协会荣誉会员；台北海洋技术学院西餐烹任讲师。

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封面

书名:完美西餐酱料理

作者:何行记

页数:127

定价:¥42.8

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787518041503

PDF电子书大小:51MB 高清扫描完整版

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