内容简介
在食品、化妆品和家居用品产业中，通过感官评价可以了解消费者对于产品的喜好，同时也是产品研发和制造中的重要环节。近年来，人们对感官科学有了更全面的了解，感官评价领域发展十分迅速，在数量和规模上都有所扩大，对专业技术人员的需求也在不断增加。本书是针对感官评价方法和技术的实用指南，它讲解了在不同情况下，各种评价方法的适用性，并给出具体的操作步骤。此外，本书所列举的实例涵盖范围广，包括食品、饮料、个人护理和家居用品等领域。
![[百度网盘]感官评价实用手册 PDF](https://image12.bookschina.com/2016/20160528/B7169985.jpg)
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