三石美食-小家盛宴_PDF下载[50MB-百度云]三石美食

本书特色

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在家宴请，在乎的不全是宴席中的美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲儿，是家的温暖和亲切。亲自下厨做一桌好菜，是主人向客人表达诚挚与亲近的*好办法。

盛宴前奏的开胃凉菜必须是精致的，主菜未上，先有惊喜；主菜一定要丰富，能满足客人们舌尖上的快感；配菜也是必不可少的，讲究的是营养平衡和荤素有致；还有*后的甜点，那是主人对客人的一片浓情蜜意……

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内容简介

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★★★★入选“supor苏泊尔|cctv舌尖上的中国ii合作伙伴美食达人秀”*佳家宴书★★
　　★★一本关于家宴的烹饪百科，实用、全面、好用，经典**!★★
　　◆家宴之道、家宴之礼、家宴之思——让你礼节周全，面面俱到
　　◆超多细节指导，不同口味提示——让你完全想不到的美味体验
　　◆小家宴请、朋友聚会、合家团圆，各种家宴菜谱搭配——方便你按需组合，按人配菜
　　喜爱用家宴款待八方宾朋的三石，一直醉心于在家尝试各种美食，每有感悟就拍照撰文……上网发布，“看着自己做的一锅红烧肉在慢慢收汁儿”，收获一点儿兴奋，收获一点儿得意。
　　一个人潜心研究的态度决定了一切。事实上，在家宴请宾客会碰上不少困难，平时朋友小聚做些家常菜时，应该不会有什么难度，但真到了宴请宾客想表达心意之时，就会觉得所有的菜都不够隆重了……如何表达自己的心意，至少，要有什么“大菜”是能体现出不平常吧？三石也常常是这样思考的。为了将这些平时点滴的心得聚集成册，在我们的邀约下，三石花了大半年时间写就本书。
　　写书稿的时间也许只是跨越了夏、秋、冬三季，但书稿中积甸下来的无数做菜细节和经验，又是如何用多少时间可以计数的呢。所以，要感谢三石的辛苦奉献，谢谢!
　　家中宴请宾客无须烦恼，看下三石是怎么做的就好了。

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作者简介

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三石美食是多家平面媒体撰稿人，新浪认证知名博主，多档电视节目特邀嘉宾。因姓石行三，从小热爱美食而得此网名。

“美味始于爱心，快乐源自分享”是三石美食的人生信条，“以美文传播饮食文化，用家宴款待八方宾朋”是三石美食的最大乐趣。

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**部分：三石说家宴家宴之道计划准备有备无患未雨绸缪食材选择顺时应季道法自然菜品搭配阴阳互补五味调和家宴秘籍因人设宴用爱烹调家宴之礼入席之礼长幼有序主客有别敬酒之礼热情有度友谊无涯用餐之礼吃坐有相举止得体言谈之礼分寸得当和谐融洽家宴之思末世帝宴大厦倾于象牙筷南唐夜宴纵情声色图自保郭府寿宴九州传唱打金枝桃源家宴千年轮回中国梦第二部分：三石做家宴凉菜：减肥抗癌姐妹花凉拌双花家有馨香客自来芝麻西芹幸福就是心里美梨丝心里美形味兼美养生菜蓝莓山药掉进蜜罐里的幸福冰糖桂花枣果蔬合一新滋味橙汁冬瓜球柔韧香脆下酒菜红油猪耳此虾“醉”鲜美酒醉海虾江南美味也醉人糟卤鸡翅盛夏宴客也清凉五彩白肉卷童年味道*难忘姜汁豇豆肉酥骨脆鲫瓜子香酥鲫鱼见证厨房奇迹酸甜胭脂藕炒菜：“灼”出好滋味白灼芥兰又是菊黄蟹肥时葱姜炒蟹味重香浓主打菜糖醋排骨地球人都爱吃的美味可乐鸡翅天成佳偶别样香西芹百合嫩滑爽脆巧搭配牛柳荷兰豆春初新韭待客来韭菜银芽*忆童年那抹红蒜蓉红苋清新鲜嫩素食王春笋豌豆细腻鲜美吉祥菜香煎鲷鱼餐桌上的白富美鸡丝茭白香到极致辣到爆香辣带鱼鲜香水嫩饭遭殃肉酱莴笋丝蒸菜: 五味尽纳茄香中剁椒蒸茄子姹紫嫣红谁家宴豉汁蒸扇贝富贵吉祥雀屏开开屏武昌鱼小菜娃娃大逆袭粉丝娃娃菜巧手调出香甜球香芋土豆球爱在香甜软糯中红豆莲子南瓜盅美食奇葩在沔阳素三蒸荆楚人家过节菜珍珠圆子蒸出清新小环境蒜蓉蒸丝瓜踏雪寻梅酿佳肴香菇酿豆腐闻鸡起舞过大年蒸全鸡风波浪里鲈鱼美清蒸鲈鱼鲜美霸道有气场蒜蓉开背虾炖菜：冬季暖身滋补汤胡萝卜炖羊肉名满天下淮扬菜清炖狮子头大美天成鲜味汤丝瓜蟹味菇大自然的馈赠莲藕排骨汤栗子入菜也香甜海带炖板栗用心煲出开胃汤雪梨瘦肉盅美丽指数提一提花生炖猪蹄美味强身不上火西红柿炖牛腩自制靓汤赛秦淮鸭血粉丝汤至鲜至嫩名贵菜上汤芦笋色美味鲜降火汤老鸭萝卜汤节日家宴压轴菜清炖甲鱼餐桌上的工艺品菠菜豆腐汤甜品：一杯诗意寄江南芒果酸奶杯一碗清香一片凉绿豆红薯汤喝出曼妙好身材木瓜红枣炖鲜奶情到浓时自香甜米酒鸡蛋*是孩童欢乐多西瓜果冻润物无声香满园香橙南瓜红了容颜醉了枣红枣桂圆糖水莲清如水耳如雪莲子银耳汤软糯香甜有传人草莓汤圆糖水酸酸甜甜小清新蓝莓奶昔酿得甘露洒人间杨枝甘露难忘家乡米酒甜桂花米酒汤圆露似珍珠肤如脂西米火龙果第三部分：三石排家宴简单就是美三口之家的家宴菜谱搭配老少齐欢乐三世同堂的家宴菜谱搭配甜蜜姐妹淘闺蜜聚会的家宴菜谱搭配豪迈进行时哥们聚餐的家宴菜谱搭配怒放的生命春季家宴菜谱搭配清凉正当时夏季家宴菜谱搭配又到收获季秋季家宴菜谱搭配吃出好火力冬季家宴菜谱搭配吉庆团圆饭春节家宴菜谱搭配