在家制作美味冰激凌

本书特色

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　　推荐一：材料纯天然，不含人工添加物，健康零负担。
　　推荐二：没有冰激凌机也没关系，完全手工制作，方法简单，无需添购设备。
　　推荐三：*全面详细的配方，从经典款到创意设计，还有专为素食者准备的冰激凌。

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内容简介

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本书主要内容包括：绵软香甜的古典冰激凌；清淡爽口的瘦身冰激凌；凉爽过瘾的格兰尼它冰糕·冰沙；用有益健康的材料制作的绿色冰激凌等。

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作者简介

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　　面包女王——金兑恩
　　她，10多年来一直沉醉于烤面包事业之中，在意大利旅行时偶然品尝了一次意式冰激凌，从此爱上了那种香甜味道，对冰激凌产生了浓厚的兴趣。决定开始学习制作冰激凌后，她去了纽约。在纽约具有代表性的意大利烹饪学院（Italian
Culinary
Academy）修完了意式甜点的课程，又在法国蓝带厨艺学院专修了制作糕点的课程。出于想要给大家介绍那些她品尝过的美味冰激凌，而撰写了本书。只要跟随这本独特的食谱，你不仅能做出正宗冰激凌，在享受美味的同时，还能拥有健康。

　　她现在负责AK
Plaza文化中心、现代百货商店文化中心、盆塘区韩国康柏世烤箱烹饪班的烘焙和冰激凌课程。另外，还经营着烹饪工作室BAQUEEN、主页www.baqueen.com。

　　博客：blog.naver.com/kk5564
　　著作：《简单易学的迷你烤箱烘焙》《用一种混合物就可以来烘焙》

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目录

了解了再品尝，味道会更好
材料与工具
基础冰激凌与糖浆的制作方法
酱料与糕点的装饰配料
绵软香甜的古典冰激凌
　带你感受淡淡香草味的古典香草冰激凌
　像害羞少女粉红脸颊的草莓冰激凌
　保留巧克力香浓、微苦味道的黑巧克力冰激凌
　散发淡淡咖啡香的咖啡冰激凌
　融入清香宜人蓝莓味的蓝莓冰激凌
　营养又健脑的核桃冰激凌
　酸酸甜甜热带水果的西番莲冰激凌
　香脆榛子味的榛子冰激凌
　用新鲜咖啡豆制作的意式浓缩咖啡豆冰激凌
　蓝天味道的胡椒薄荷白巧克力冰激凌

封面

书名:在家制作美味冰激凌

作者:（韩）金兑恩 著

页数:199

定价:¥38.0

出版社:河南科学技术出版社

出版日期:2011-08-01

ISBN:9787534951619

PDF电子书大小:97MB 高清扫描完整版

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