[百度网盘]中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜 PDF

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  • 作者 潘东潮//李明晨|主编:潘东潮
  • 出版社 湖北科学技术出版社
  • 出版日期 2014
  • ISBN 9787535265517
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解压密码：6666

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本书特色

全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。

内容简介

全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。

作者简介

潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

目录

一、凉菜制作

1 刺身

2 风味凉菜

二、热菜制作

1 水产类

2 禽畜类

3 素菜类

三、点心制作

节日饮食文化

美食

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