体制酸性变碱性的关键饮食-4周碱回健康_PDF下载[34MB-百度云]吴大为

本书特色

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85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质！容易疲劳、睡不好、经常便秘、莫名头痛、腰酸背痛、皮肤容易过敏、常被蚊虫叮咬、感觉自己好像生病了，又说不出哪里有病……这些“亚健康”的现象，都是身体酸化的警讯，如果不改变体质，就有可能引发大的疾病。
本书由畅销书作者陈彦甫营养师与具有30年经验的专业厨师吴大为合作，以“四周一循环”的概念，按照每周要提升的健康目标，精选出必吃的40种黄金食物，并教你如何挑选好食材、保存营养和风味，对每种食物进行了完美的营养搭配，变化出多种好吃的料理，方便读者每天、每周按书索骥摄取营养，循序渐进调整体质，通过四周的饮食调整，你将能切身地感受到体质改变所带来的变化。

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内容简介

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★40种改造体质的黄金食物x 120道营养加倍的美味料理=四周轻松碱回健康。

★订立4周健康目标，按照一周一个目标从饮食来改造体质。

★由专业级的营养师精选出40种改造体质的黄金食物。

★拥有30年经验的料理名师，教你如何挑选好食材、保存营养和风味。

★双师合作搭配出营养又健康的料理。

★4周后，体质将被改变，“亚健康”的状况将不药而愈！

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作者简介

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吴大为

1994 年马来西亚拿督杯创意料理冠军，2003法国蓝带骑士奖得主。曾任台北畜产运销公司顾问、统一企业集团料理顾问、中华美食协会顾问、林口长庚医院膳食指导、台安医院专业月子餐膳食顾问、2003—2007 年中西餐金牌厨师赛评审、国宴总监。现为常馔食品顾问、龙崎福伯畜牧场顾问、《料理满天下》节目的固定料理讲师。

陈彦甫

辅仁大学食品科学系硕士，持有专技高考营养师、素食丙级厨师证照、保健食品工程师。

曾任恒春基督教医院营养师、伯庆事业集团营养师。现任联合营养咨询中心营养师、老人长期照顾中心兼任营养师、威瑞生物科技营养讲师、立功补习班营养讲师。其著作有《超级健康食物排行榜》、《神奇的酵素》、《公共卫生营养学》、《团体膳食设计与管理》。

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{碱回健康} 检测自己的体质体质从酸性变碱性的生活与营养摄取关键要想改变偏酸体质，就要全面调整生活作息从吃碱性食物开始 1周饮食设计关键料理原则 **周调整胃肠功能必吃的10种黄金食物糙米三彩糙米饭 / 糙米菜饭 / 糙米蔬菜粥燕麦燕麦鲜果牛奶粥 / 燕麦三宝饭 / 燕麦珍珠丸子小米小米南瓜粥 / 小米蒸饭 / 小米锅巴鳕鱼酱烧鳕鱼 / 破布子蒸鳕鱼 / 日式照烧鳕鱼鸡肉五味鸡柳 / 木须鸡肉 / 百合鸡肉片毛豆南洋毛豆干 / 毛豆虾仁 / 干贝发菜毛豆羹秋葵秋葵拌鲔鱼 / 番茄秋葵炒牛肉 / 腐皮秋葵煲海藻类海带肉丝 / 姜爆双芽 / 双色海带饭圆白菜枸杞圆白菜 / 圆白菜蛋饼 / 圆白菜鸡肉沙拉豆腐类葱烧豆腐 / 香椿焖豆包 / 南瓜豆腐煲 **周成功关键：低脂高纤，均衡饮食 **周菜单示范第二周提升抗氧化力必吃的10种黄金食物薏苡仁薏苡仁四宝饭 / 松子罗勒薏苡仁饭 / 什锦薏苡仁粥紫米海南紫米饭 / 紫米鸡丝拌饭 / 桂圆红豆紫米粥山药日式山药饭 / 枸杞山药粥 / 鲜蔬山药炖饭海参葱烧海参 / 上汤炖海参 / 海参酿白玉台湾鲷牛蒡鲷鱼 / 五味鲜鱼片 / 彩椒烧鲷鱼猪肉烤松板肉 / 东北白肉 / 红曲烧子排魔芋魔芋蔬果沙拉 / 奶油魔芋焗白菜 / 魔芋烩野蔬番茄意式番茄肉酱 / 焗烤番茄 / 番茄炒三鲜牛蒡牛蒡炒肉丝 / 香酥牛蒡片 / 牛蒡排骨西蓝花 xo酱炒西蓝花 / 鲜贝西蓝花 / 奶香双花菜第二周成功关键：多彩饮食，不偏食第二周菜单示范第三周提升代谢力必吃的10种黄金食物荞麦荞麦三宝饭 / 荞麦大米粥 / 荞麦饭团马铃薯焗烤马铃薯 / 马铃薯炖饭 / 马铃薯沙拉番薯薯条菜饭 / 番薯小米麦片粥 / 番薯年糕羹蚬（蛤蜊）塔香蛤蜊 / 蒜仁蚬精 / 紫苏河蚬鲑鱼鲑鱼蛋饼 / 黑胡椒烤鲑鱼 / 三杯鲑鱼骨海蜇皮银丝海蜇 / 呛海蜇 / xo酱拌三丝洋葱凉拌芥末洋葱 / 洋葱炒牛柳 / 奶油洋葱鸡腿排黑木耳葱爆木耳 / 陈醋拌木耳 / 木耳海鲜饼南瓜南瓜鸡丁 / 南瓜核桃蛋 / 南瓜海鲜煲甜椒三色椒炒肉丝 / 彩椒干贝鸡丁 / 彩椒烩三菇第三周成功关键：营养吃得巧，运动做得好第三周菜单示范第四周增强免疫力必吃的10种黄金食物胚芽米胚芽米麦片粥 / 海南胚芽米饭 / 胚芽米炖饭莲子紫米莲子粥 / 红曲莲子饭 / 莲子干贝酱炒饭黑豆黑豆紫米饭 / 黑豆三宝饭 / 黑豆芝麻紫米粥牛肉红酒炖牛肉 / 滑蛋牛肉 / 番茄土豆炖牛肉土鸡纯土鸡露 / 三杯土鸡 / 葡萄牙鸡鲈鱼泰式柠檬鲈鱼 / 枸杞百合鲈鱼 / 咕咾鲈鱼绿豆芽银牙鸡丝 / 上汤煨银牙 / 豆芽卷芦笋芦笋手卷 / 蒜香鲜贝芦笋 / 芦笋虾仁韭菜起阳韭菜蛋 / 韭菜腐皮卷 / 樱花虾韭菜蕈菇类草菇炖鲍鱼 / 法式椒盐蘑菇 / 红烧杏鲍菇鸡第四周成功关键：吃得好，睡得好第四周菜单示范 4周变成弱碱体质，保持健康的饮食习惯健康随身本个人（家庭）专属1周饮食计划表