猕猴桃加工实用技术

内容简介

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　　《猕猴桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》前半部分阐述了猕猴桃营养价值、品种特点，猕猴桃栽培技术、病虫害防治技术等基本知识，后半部分按照加工工艺特点，从材料准备、工艺流程、加工技术要点、质量卫生标准方面，详细介绍了糖制类、果汁类、发酵类以及其他类猕猴桃产品加工生产技术。《猕猴桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》内容易于理解和操作，适用于初高中生、职业学校毕业生、回乡创业者及农产品加工从业者参阅。

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目录

**章 概述第二章 猕猴桃的基本知识第三章 猕猴桃的栽培和病虫害防治**节 猕猴桃的栽培第二节 猕猴桃的病虫害及防治第四章 猕猴桃鲜果的贮藏保鲜技术**节 鲜果贮藏保鲜前要求第二节 鲜果贮藏保鲜方法第五章 猕猴桃糖制产品加工技术**节 猕猴桃果脯蜜饯类产品第二节 猕猴桃果酱第三节 猕猴桃果冻第四节 猕猴桃果晶第五节 猕猴桃果丹皮第六节 猕猴桃糖水罐头第六章 猕猴桃果汁饮品加工技术**节 猕猴桃果肉型果汁第二节 猕猴桃果汁第三节 猕猴桃浓缩果汁第四节 猕猴桃果茶第五节 猕猴桃果乳型饮料第六节 猕猴桃可乐型饮料第七章 猕猴桃发酵产品加工技术**节 猕猴桃果酒生产技术第二节 猕猴桃啤酒第三节 猕猴桃配制酒第四节 猕猴桃果醋第五节 猕猴桃发酵酸奶第八章 猕猴桃其他加工技术**节 猕猴桃果粉第二节 猕猴桃果（粉）籽焙烤第三节 猕猴桃籽油胶囊参考文献后记

封面

书名:猕猴桃加工实用技术

作者:张凤英

页数:98

定价:¥28.0

出版社:四川科学技术出版社

出版日期:2018-05-01

ISBN:9787536490253

PDF电子书大小:108MB 高清扫描完整版

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