经典曲奇500

节选

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《经典曲奇500》这是一本曲奇配方大全，你可以从中找到500种简单易做、香酥浓郁的曲奇。书里介绍了如何使用配料、制做曲奇的基本技巧、花式作法，甚至还有解决小问题的贴心建议。配上漂亮的插图和简明易懂的说明，你一定能做出完美的曲奇。金黄香脆的酥皮，柔软浓郁的夹心，太美味了。

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本书特色

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　　《经典曲奇500》“食全食美”的曲奇书！畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！
　　※ 简明易懂的说明，贴心的烘培小贴士，助你制作出完美的曲奇。
　　※ 完整的曲奇基础说明，包括技巧、工具、配料、曲奇种类，甚至包括解决问题的配方。
　　※超过200张真彩照片，像你展现各种各样的曲奇，包括送礼的精美曲奇包装、童趣曲奇、创意的花样作法、健康曲奇、条形曲奇、风味曲奇……甚至还有为特殊场合专门准备的曲奇。
　　※ 《500种曲奇》，一书在手，曲奇全有！

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内容简介

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本书介绍了来自世界各地的500种美味的曲奇，从细腻松软的法式蛋白杏仁饼干到香脆浓郁的美式特浓巧克力曲奇，网罗天下，无所不包。

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作者简介

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　　菲利普•范斯通,在英国的威斯敏斯特大学获得职业饮食承办资格。由于热爱烘培甜点，她在伦敦的酒店和餐厅工作了10年，最后来到Sainsbury成为该餐厅的推广厨师。在这一段日子里，她奔波于纽约、洛杉矶、新奥尔良、波士顿、芝加哥和亚特兰大，为英国市场搜寻新的甜点。
离开Sainsbury之后，她来到泰晤士河谷大学，教授烘培和甜食课程。现在，菲利普是一名自由撰稿人，撰写烘培方面的文章，为所有与甜食有关的问题提供专业建议！

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目录

引言 写给读者的话工具配料曲奇制作经典曲奇 茶点曲奇 童趣曲奇 巧克力曲奇 庆典曲奇 低脂曲奇 特殊曲奇 条形曲奇 甜点曲奇 风味曲奇与薄脆饼干

封面

书名:经典曲奇500

作者:菲利普?范斯通

页数:360

定价:¥42.8

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2011-01-01

ISBN:9787538167023

PDF电子书大小:57MB 高清扫描完整版

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