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节选

萝卜——不能没有你
　　据说当年明朝的建文帝云游滇南时，路过通海县的西山，又饥又渴，就顺手从地里拔了一个萝卜削了皮吃，可是不小心却划破了手，血染红了萝卜。这时萝卜地的主人走过来责问他为什么偷吃萝卜。建文帝说，你的萝卜是什么颜色的？主人说是白色的。建文帝说，我吃的可是红色的。主人一听非常惊奇，到地里一看，结果萝卜全都变成紫红色了。于是通海西山的紫萝卜从此便得名，还成了当地的特产。
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本书特色

水果和蔬菜的养生功效、妙吃妙用、挑选储存以及适宜人群的详细介绍，果蔬营养菜逐步详解，配以成品图片对照，方便使用。
　　彩色菜谱营养升级版，详解31种常见水果蔬菜，精选240例爽口美味，根据自己的体质和品味，选择适合自己的时令果蔬。
　　31种常吃的营养果蔬，为你的生活增添美味和健康！
　　营养成分：详细列出各种果蔬所含的营养成分，让你对果蔬的了解更直观，方便你搭配自己的饮食。
　　营养功效：细致介绍各种果蔬的营养功效．让你可以根据需求选择适合自己的美味果蔬。
　　安全搭配、挑选、储存、妙用：帮你挑选新鲜的果蔬．教你安全储存果蔬的简单方法，更有果蔬妙用和食用宜忌．让你吃得新鲜更健康。
　　果蔬新吃法：教你不常见的果蔬新吃法，让你在家就可以体会到世界各地的别样风情。
　　饮食健康红绿灯：根据自己的体质选择最适合的果蔬，贴心关爱你的身体健康。

内容简介

240道口味迥异的果蔬营养菜，给你不同的饮食感觉！
用各种新鲜果蔬制作而成的果蔬爽口菜，营养丰富、时尚健康，以步步详解、图文并茂的形式，让你一学就会，轻松享受果蔬带来的健康生活。
31种营养又美味的健康果蔬，制成爽口的240道家常菜，给你更多的饮食选择、更多的健康生活。

作者简介

何荣显，毕业于吉林师范大学中文系，现任长春市名厨协会主席、中国餐饮文化文化大师、中国餐饮文化师一级评委，吉林大学经济学院兼职教授，吉林电视台《养生堂》名誉顾问。是吉林省烹饪技术教育的开创者，从事烹饪理论研究和教学实践40余年，并对中医学、中药学、养生学、食疗保健学等方面的研究都具有较高的造诣。发表了“烹饪与文明”、“饮食与饮食保健”、“五味不可偏嗜”等数十篇学术论文。出版发行了《家庭烹调第一书》、《中国烹调技术》、《菜肴造型艺术》、《中级厨师教训教材》、《家庭饮食500问》、《健康吃喝小百科》等专著。为中国烹饪理论科学化、系统化的建立和饮食科普工作做出了较大贡献。他的突出业绩已载入了《中国专家大辞典》、《中国百科专家人物传集》。

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