最具人气的炒菜煲汤

本书特色

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　　书中采用合理的搭配、简明扼要的步骤叙述，让曾经每一餐前绞尽脑汁的痛苦思索变得温馨而又快乐。
   

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作者简介

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　　夏金龙　中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。

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目录

“食材清洗方法家常菜的清洗油菜的处理西蓝花的处理茭白的处理莲藕的处理苦瓜的处理土豆的处理食材加工窍门家常菜的加工山药的加工蛋黄、蛋清巧分离核桃巧去皮草莓巧加工加工白果的窍门橙子巧剥皮栗子巧剥壳……”

封面

书名:最具人气的炒菜煲汤

作者:夏金龙

页数:288

定价:¥29.9

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2013-08-01

ISBN:9787538468601

PDF电子书大小:85MB 高清扫描完整版

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