超简单米饭面条_PDF下载[79MB-百度云]李光健主编

本书特色

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讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中*为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的*大选题，据此我们为读者精心编写了《超简单》丛书，《超简单米饭面条》就是其中的一本。

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内容简介

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本书主要内容包括: 麻香凉捞面、韩式拌意面、扁豆面、怪味凉拌面、白蘑肉丝面、鸡丝干拌面、素拌凉面、山东打卤面、干拌鸡面线、空心面、酸辣凉捞面、麻辣面、猪肝菠菜面、凉拌面等。

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作者简介

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李光健　全国职业院校技能大赛烹饪赛专家评委，中国烹饪大师，国家一级评委，中国低糖宴创始人，中国生命科学院专家，东方美食学院讲师，中国烹饪协会理事，国际餐饮业专家评委，国际餐饮协会黑龙江分会会长，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式高级烹调技师，国家公共高级营养师，黑龙江省餐饮烹饪协会副秘书长，曾荣获第六届全国烹饪大赛团体金奖、第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”、首届国际中青年争霸赛金奖等，个人的作品及论文成为了国内餐饮杂志的常客，现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。

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超简单米饭面条之原料和配料 8超简单米饭面条之常用面团 12超简单米饭面条之食材加工处理 12麻香凉捞面 18韩式拌意面 19扁豆面 20怪味凉拌面 20白蘑肉丝面 21鸡丝干拌面 22素拌凉面 23山东打卤面 24干拌鸡面线 25空心面 25酸辣凉捞面 26麻辣面 27干贝凉面 28猪肝菠菜面 29凉拌面 30肉丁炸酱面 30翡翠凉面 31芹黄牛肉面 32番茄麻辣凉面 33爽口拌面 34两吃拌面 35油泼面 35回勺面 36四川豆花面 37爆炒双色面丁 38辣子鸡块面 39香菇炒面 40藕丝炒面 40香肉时蔬面 41什果炒面 42香辣狗肉面 43鱼肉炒面丁 44生炝海鲜面 45沙茶牛肉河粉 45虾仁生炒面 46金牌意大利面 47炒肉丝面 48孜然洋葱炒面 49黑椒牛柳意粉 50生菜蟹肉炒面 50爆炒面 51什锦炒面 52火腿肠炒面 53青椒生炒面 54扬州脆炒面 55茭白炒面 55三鲜炒面 56松仁炒面丁 57枸杞肉丝炒面 58牛肉炒面 58鱼汤小刀面 60鲜虾云吞面 61肉丝面 62雪菜肉丝面 62海带肉丝面 63菠菜汤面 64蚬子菠菜面 65特色蒸面条 66太和板面 67鸡翅香菇面 67鹿茸鸡丝汤面 68西湖面 69长寿面 70文蛤海鲜面 71邛崃奶汤面 72蛋白锅面 72口蘑豆腐汤面 73牛肉汤面 74红焖排骨面 75三丝汤面 76鲜虾冷汤面 77肉丝汤面 77狗肉汤面 78玉米汤面 79素三鲜汤面 80五香羊肉面 81羊肉汆面 82羊汤面 82什锦鸡蛋面 83羊肉卤黑米面条 84胡萝卜汁面 85糊涂面 86面片汤 87砂锅鱼汤面 87鸡丝小刀面 88小炖肉茄子烩面 89三色猫耳面 90泥鳅挂面 90干果凤肉饭 92翡翠蛋炒饭 93香菇泡菜饭 94鸡蛋腊味饭 94乌贼豆仁炒饭 95腊肉芥蓝饭 96杨桃炒饭 97什锦鸡蛋饭 98鸡丝虾仁炒饭 99酱萝卜炒饭 99阳姜豆豉炒饭 100时蔬鸡蛋炒饭 101香菇菜心炒饭 102什锦果蔬炒饭 103青蔬果仁炒饭 104火腿菠萝炒饭 104姜丝蟹肉饭 105烧肉蛋炒饭 106虾仁火腿豌豆饭 107西葫芦火腿饭 108雪菜肉末炒饭 109红参豌豆饭 109甜椒绞肉炒饭 110鱼丝酸菜炒饭 111火腿青菜炒饭 112腌肉芥蓝炒饭 113咖喱炒饭 114樱花蛋炒饭 114香菇蛋炒饭 115秋葵蛋炒饭 116扬州炒饭 117瘦肉泡菜炒饭 118什锦炒饭 119奶油京葱炒饭 119银鱼蛋炒饭 120泡椒鸡丁炒饭 121滑蛋蟹柳烩饭 122海鲜烩饭 123生炒糯米饭 124虾仁墨鱼烩饭 124蔬菜牛腩烩饭 125滑蛋虾仁烩饭 126四菌烩饭 127果脯地瓜饭 128豆豉卤肉饭 129火腿糯米饭 129素四宝烩饭 130五彩玉米饭 131斑鱼香菇饭 132湖南酸饭 132奶油牛肉饭 134卤肉糯米饭 135鱼子海带饭 136荷香鸡粒饭 136乌饭团 137蒲香河蟹饭 138虾仁蔬果焗饭 139咸鱼鸡肉叉烧饭 140鹿肉小米饭 141莲子果脯饭 141油香八宝饭 142笋肉双米饭 143荷叶排骨饭 144八宝糯米饭 145粟米红豆饭 146叉烧杏耳饭 146什锦荷叶饭 147蒸鸡四喜饭 148美味鲜虾蒸饭 149南瓜芦荟蒸饭 149木瓜奶香饭 150什锦海鲜盖饭 151什锦牛腩盖饭 152茄汁虾仁豆腐饭 153葱头肉饭 154梅干菜肉饭 154豌豆竹笋饭 155红烧鳝鱼盖饭 156番茄鸡腿饭 157番茄鸡蛋盖浇饭 158咖喱牛奶腊肉饭 159西式牛肉盖浇饭 159