人体所需蛋白质维生素矿物质速查手册-畅销版_PDF下载[38MB-百度云]易康

本书特色

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据世界卫生组织调查发现，人类常见疾病的主要形成原因，大多数都是由于缺乏蛋白质、维生素、矿物质所导致的。
　　蛋白质、维生素和矿物质都是组成人体各组织器官的重要物质，是维持人体生命活动不可缺乏的三大营养素，除了部分蛋白质可在人体内合成外，大部分蛋白质以及所有的维生素和矿物质均需从日常饮食中摄取补充。
　　那么，如何掌握各种食物对人体的调理作用呢，首先就要揭开人体所需的三种重要营养素一一蛋白质、维生素、矿物质的神秘面纱。

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上编生命中不可缺少的蛋白质、维生素、矿物质**章蛋白质——生命中**重要物质一、蛋白质在人体中的作用二、人体应如何来获取蛋白质三、人体每日对蛋白质的合理摄入量四、哪些人群需要补充蛋白质五、哪些人群需要控制蛋白质的摄入量六、人体必需氨基酸的功能及作用赖氨酸——有效调节人体代谢平衡蛋氯酸——主要防治肝脏疾病色氨酸——有效改善人体睡眠状况缬氨酸——有效调节神经系统紊乱亮氨酸——可有效治疗头晕症状异亮氨酸——可有效治疗精神障碍苏氨酸——可治疗缺铁性贫血苯丙氨酸——调理胃肠道的功能七、人体一般氨基酸的功能及作用精氨酸——有效促进精子生成谷氨酸——改善儿童智力发育天门冬氨酸——肝脏的保护神组氨酸——保护幼儿正常发育甘氨酸——有效降低胆固醇浓度酪氨酸——可使头发乌黑发亮第二耄维生素——人体必需的营养物质一、维生素的种类二、维生素在人体中的作用三、人体缺乏维生素时的表现四、人体过量摄入维生素时的反应五、如何摄取维生素服用维生素的*佳时间维生素相互搭配摄入对人体的作用如何搭配食物可避免维生素的流失如何加工食物可避免维生素的流失六、脂溶性维生素的功能及作用维生素a——眼睛的保护神维生素d——促进骨骼发育维生素e——美容养颜维生素k——抗出血能手七、水溶性维生素的功能及作用维生素b1——有效缓解肌肉疼痛维生紊b2——营养与维护皮肤维生素bs——抗拒感冒病原体维生素b6——治疗女性生理疾病维生素b12——可有效防治心脏病维生素h——维护头发健康烟酸——维护消化系统的健康叶酸——可有效预防贫血维生素c——提高人体免疫力八、其他维生素的功能及作用维生素b13——预防肝病及细胞老化潘氨酸——可有效戒除酒瘾维生素f——具有减肥功效维生素t——预防贫血症和血友病维生素u——有效治疗各种溃疡维生素p——可防止牙龈出血胆碱——可健脑益智……【下编】食物中蛋白质、维生素、矿物质的含量及摄取