人气面包在家做-烘焙快乐厨房

内容简介

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　　《人气面包在家做/美好生活典藏书系》向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有详细的制作步骤，图文并茂，让初学者也能轻易学会。二维码的加入，将面包的制作与动态视频紧密结合，细致分解每一种面包的制作方法，让大师手把手教您做面包，大大提高烘焙的成功率，既是初学者入门的宝典，也是专业人士学习面包制作技艺的宝典。

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目录

Part 1 面包制作的基础知识面包制作基本原料面包制作基本工具轻松学和面中种、汤种面团及天然酵母的制作常用酱料，赋予面包百昧面包的制作原理面包制作常见问题面包的保存面包制作术语表Part 2 基础面包篇牛角包法棍面包法式面包牛奶面包奶酥面包菠萝包罗宋包沙拉包仝麦餐包麸皮核桃包南瓜面包奶香桃心包蜂蜜小面包可松面包南瓜仁面包奶香杏仁堡鸡尾面包蓝莓菠萝面包火腿肉松面包卷早餐包Part 3 吐司面包篇丹麦吐司白吐司甘笋吐司酸奶吐司红豆仝麦吐司牛奶吐司鲜奶油吐司仝麦吐司鸡蛋吐司葡萄干炼奶吐司仝麦黑芝廊吐司土豆亚麻籽吐司蜂蜜吐司莲蓉吐司……Part 4 丹麦面包篇Part 5 调理面包篇Part 6 花式面包篇Part 7 预拌粉面包篇

封面

书名:人气面包在家做-烘焙快乐厨房

作者:黎国雄

页数:198

定价:¥39.8

出版社:黑龙江科学技术出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787538894066

PDF电子书大小:132MB 高清扫描完整版

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