台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙_PDF下载[95MB-百度云]王杰文/图

内容简介

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1.著名画家的手绘食记，别具艺术气息

　　2.台南、山东、西班牙，由饮食串连起的家庭记忆、生活历史，既有浓浓的乡土味，也有动人的异域风情。

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作者简介

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王杰，画家，生于基隆，巴塞罗那大学美术博士班毕业。2003年回台后，以其特殊风格的水彩画记录故乡基隆及台湾各地的风光与小人物，在《旅人志》《好吃》等杂志开设专栏。著有《手绘西班牙时光》《画家带路基隆小旅行》《旅途上的画画课》等书。其广告作品曾入选“法国坎城广告奖”（台湾地区唯一入选），同时荣获“纽约广告奖绘画类优选”及“时报广告金像奖”。

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母亲的味道纯纯的台湾味北门老家的甜蜜回忆——干煎虱目鱼海口人的家常美食——咸粥*好吃的意大利面——西红柿红虾面母亲专属的食物——鱼面、阳春面、面线完美的阿母味——炒米粉外祖父的爱心包裹——面茶儿时的食补回忆——虱目鱼之味外婆家的味道——酱烧虾中吃不中看的——煨茄子香气飘到基隆港——青椒炒牛肉上菜市场的小小期待——米粉汤不平常的家常料理——玉米浓汤与黑胡椒粉消失的记忆隐味——台南粽充满爱与包容的小食——春卷悲喜交集的黑色小炮弹——饭团山东风格的台湾乡愁父亲的味道儿时拜年的温暖回忆——炸馒头关于早餐的两个记忆——葱花豆干、咖啡蛋杀猪的故事——猪皮冻美味又营养——大锅菜安慰学长的情伤——马铃薯炖肉梦里的乡愁——山东炒饭● 王家的私房味　凉菜山东家庭的基本款——凉拌小黄瓜得来不易的好东西——凉拌白菜心单纯的美味——凉拌白萝卜高纤健康的消暑料理——凉拌茄子它原来不是这样——皮蛋豆腐无可取代的经典——大蒜酱油白醋酱● 温暖的主旋律　面食发酵面食的基础——馒头馒头的加料版——包子充满旧时氛围的食物——花卷北方人的温暖——面疙渤数几个就生几个——水饺过年**食品——摆贡馒头、子夜水饺、卤牛腱豪迈的家传美食——烙饼、烩饼大型的饺子——韭菜盒子混合家乡及地中海的橄榄油味西班牙的味道西班牙的大锅饭——海鲜饭中东血统的狮子头——茄汁肉丸加泰隆尼亚的传统料理——凉拌烤蔬菜这不是蒜味美乃滋——蒜味酱面食dna的极致展现——免揉面包宴客**——西红柿面包充满笑声与回忆的中东食谱——鹰嘴豆泥简易摩洛哥料理——古司古司天天都是喝酒日——tapas室友的家传秘菜——吉普赛人的手臂马丹沙杀猪公——美味的腌里脊酱料记忆——卡斯提亚酱、安达露莎西班牙的代表性美食——伊比利火腿抚慰人心的甜点——橄榄油饼夏日午后的欢乐泉源——水果酒酒馆海鲜料理——醋渍小鱼、油渍章鱼鲜甜的蔬果滋味——地中海式风味色拉平民美食大公开——烘蛋喝咖啡的道具——咖啡壶收藏欧规油条——吉拿棒小城摆摊——一块寿司一欧元安达鲁西亚的消暑圣品——凉汤节俭是美德——自制豆浆与豆渣的利用