招牌川味小吃

本书特色

[

川味小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。本书收录了约200款小吃，另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。

]

内容简介

[

本书收录了约200款小吃, 另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。包括: 酸辣粉、钟水饺、牛肉水饺、三鲜抄手、虾仁抄手、龙抄手等。

]

作者简介

[

张刚，高级技师，中国烹饪大师，尚德艺厨师培训学校校长。曾入选川菜十大精英，主要作品有《川厨培训应试指南》、《川厨烹饪技术基础》。

]

封面

书名:招牌川味小吃

作者:张刚编著

页数:152页

定价:¥29.8

出版社:甘肃科学技术出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787542424297

PDF电子书大小:139MB 高清扫描完整版

---

---