巧厨娘花样主食

本书特色

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　　中西主食全包罗　美味营养巧制作
　　传统中式面点·经典西式糕点　超简单的操作超详细的讲解

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目录

part　01　基础知识
　教你调制面团
　　调制面团的一般步骤
　　调制面团所需材料
　　粉类材料
　　液体材料
　　膨松剂
　　小结：面团分类及适用类别
　教你调制馅料
　　调制馅料的一般步骤
　　馅料种类
　　成馅
　　甜馅
　教你整形面团
　　整形面团的一般步骤

封面

书名:巧厨娘花样主食

作者:暂无

页数:191

定价:¥19.8

出版社:青岛出版社

出版日期:2012-01-01

ISBN:9787543678514

PDF电子书大小:130MB 高清扫描完整版

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