葡萄酒佐餐艺术

本书特色

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本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导，是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣，通过美食享受美酒的另一种魅力。

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内容简介

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美食和酒是一个国家文明的唯一精确证明  

　　香槟是理想的开胃酒，但是请不要喝太多。

　　头盘通常是简单的料理，宜选择口感清淡、柔和或水果味的葡萄酒。

　　搭配鱼肉首选白葡萄酒，搭配鸡肉和牛肉多选红葡萄酒。

　　选酒时可以根据地域特色来搭配，如麝香白葡萄酒配海鲜。

　　…… ……

　　美酒烹美食，美酒配美食。进入葡萄酒世界，品鉴葡萄酒美味，享受葡萄酒生活，沉醉于葡萄酒文化……

　　1. 内容专业，使读者能够深入了解学习葡萄酒知识与文化。

　　2. 印制精美，装帧华丽，是收藏和馈赠的绝佳选择。

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作者简介

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斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆，葡萄酒专家，厨艺精湛，为多部美食烹饪书籍撰文，介绍各种厨艺秘诀。是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。

　　索菲·格勒卢，从事葡萄酒相关理论研究，是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱，曾在巴黎经营酒窖，并在其内专售葡萄酒主题图书。

　　殷芹，法国语言与文学专业硕士，译著有“给我讲故事系列”。

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目录

头盘
主菜
甜点
饮料
酱汁
酒肴搭配法则
材料与菜肴索引

封面

书名:葡萄酒佐餐艺术

作者:[法国] 斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆/索菲·格勒卢 著，殷芹 译

页数:141

定价:¥32.8

出版社:译林出版社

出版日期:2014-09-01

ISBN:9787544748179

PDF电子书大小:147MB 高清扫描完整版

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