本书特色

本书首先探讨啤酒的本质，包括啤酒的起源，如何做啤酒，啤酒的分类，装啤酒的容器，如何倒啤酒，如何挑选，储存，品尝啤酒，接着是介绍世界各地的啤酒，包括传统的啤酒大国和新兴产地，涵盖了欧洲、澳洲、美洲和亚洲等二十多个国家和地区，并介绍世界上著名的啤酒节。

内容简介

本书分为12课, 为啤酒新手提供训练营, 让您通过12节品酒课程的学习从新手成长为啤酒专家。作者将谷物、酵母、啤酒花和酿酒工艺等会让啤酒产生千百种不同美妙滋味的因素分开细说, 以向读者阐明究竟何为啤酒。

作者简介

约书亚M.伯恩斯坦，啤酒记者与专栏作家，曾为《纽约》《纽约时报》《纽约时间》《细节》《美味》等报纸杂志撰稿，并为BonAppetit.com 和美食网（Gourmet.com）等网站撰写专栏。担任饮品杂志Imbibe的编辑，写了很多啤酒专题文章，作为啤酒专家，也在美国国家公共电台（NPR）的Marketplace和Beer Sessions Radio栏目有专栏。目前居住在纽约。

第一课啤酒基础知识——理解并欣赏世界上最棒的饮料第二课啤酒初识——拉格啤酒、皮尔森啤酒及更多冷发酵美味第三课冲破浊雾——比利时白啤、德国小麦啤酒等浑浊小麦啤酒第四课淡色爱尔世界——淡色爱尔第五课揭示苦味真相——印度式淡色爱尔啤酒第六课向上帝致敬——特拉普和其他修道院啤酒第七课探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒第八课抵御严冬——大麦葡萄酒和其他暖身佳品第九课不只是琵琶桶——在木制容器中进行熟化处理第十课皱起你的嘴——酸味爱尔和野生爱尔啤酒第十一课大容量的啤酒世界——全世界啤酒风格集第十二课把它们带回家——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侣词汇表啤酒周