内容简介
本书先从传统饮食文化与现代商业餐饮的关联开始，辩证性地论述了我国社会餐饮商业的属性及运营现状。然后，通过餐饮创业的前置思维进行引导，分享了餐饮创业中存在的各种误区以及实效地解决方案。最后，再系统性地解析了餐饮创业应该如何进行立项、建设、运营、收益以及如何实现品牌联锁的方法。
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