本书特色

桂林米粉花样多：原汤米粉、冒热米粉，还有的马肉米粉，各有风味，一把炸黄豆撒在热腾腾莹白的粉条上，色香味俱全。我回到桂林，三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。
——著名作家白先勇

大约半小时后，每人一碗的桂林马肉米粉端上来了。白先勇一看到米粉，就快乐地说：“我喜欢吃米粉了。怎么吃都吃不腻。”
——广西师范大学党委书记博导王枬（桂林）

由于我从来不在人前掩饰对桂林米粉的偏爱，因而我的很多朋友都知道，我是桂林米粉的铁杆粉丝。
——著名作家王棵（成都）

内容简介

桂林米粉是桂林的一张亮丽餐饮名片。本书收集了作家先先勇、苏理立、李西闽、王棵、赵瑜、何况、锦璐、黄咏梅等执笔撰写的关于桂林米粉的文稿，系统讲述了桂林米粉文化、考证、轶事、品味、店家等，图文并茂，文笔流畅。林米粉已成为具有广泛影响力和认知度的地方特色小吃，成为展示桂林魅力的重要窗口。来外五洲四海的读者朋友，要了解桂林深厚文化，感觉桂林米粉人文情怀，检索桂林米粉店家，不妨打开《桂林米粉》。

作者简介

张迪，本书主编，桂林日报社资深编辑。现任《潮》周刊副主编。曾编著《桂林休闲地图》。

序第一辑碗中如梦微澜，扬波千里之外——乐山乐水乐米粉，名士食经少小离家老大回我的寻根记陪白先勇先生吃桂林米粉来一碗桂林米粉温暖的记忆我是桂林米粉的铁杆粉丝藏满让人忆念的内容我是厦门的“米粉” 你的南方我的北方沿着我与它相连的最短的半径，还乡遥想那种滋味记忆里无可确认的碎片吃饱了再说复活的故事桂林米粉PK云南米线第二辑不因花前月下，寻香欲往何处——桂枝香里说米粉，米粉简史米粉起源小考《灵川县志》关于米粉的记载从古代桂林米粉的起源和制作工艺考证世界米粉的发源地关于米粉的起源历史上的米粉米粉：南北兼容的象征魅力第三辑二两相约巷口，一笑人间故事——老街巷里老字号，历久弥香民国卅七年的桂林米粉轶事我陪黄吃米粉粱羽生武侠世界里的桂林米粉欠舒婷一碗桂林米粉当代名人与桂林米粉叶茂中在桂林吃米粉碗里的风景第四辑记取今天滋味，曾经昨日楼台——相逢尽是饕餮客，米粉旧事桂林米粉的约定怀念那一碗的浓香在肯尼亚尝到桂林米粉的味道跨越半个地球的美食记}乙一辈子无法忘记的桂林米粉爱上桂林米粉驿站中最美的舌尖记忆在流逝的沉默里，从容下沉怀想桂林：边吃米粉边看戏南方是情人，北方是正官艳遇一场盛大不醒的梦一碗桂林米粉的乡愁有一天安然停留四月粉天涯皆闻米粉香缅甸米粉无法解桂林米粉的瘾第五辑黄瓷碗中米粉细，漓江边上店家多——隐你闲情于闹市，米粉店家又益轩：马肉米粉的百年坚守崇善米粉：桂林味道天下情日头火：无法抗拒的“火” 温耋周：让桂林人在各地都能吃上家乡的桂林米粉神卤担子米粉：久违的乡味青云汤粉：汤汤水水的守候聚香和：让梦想在时光中变美路口村义和米粉：机场路上的百年老店漓江春米粉：梦引桂林粉魂牵漓江春福林米粉：独秀山色入福林又来米粉：不能错过的风景桂和林：谋生亦谋爱兴安老罐米粉：灵渠畔的老字号祖传肖记米粉：四世的守望后安汤粉：水国渔乡一盏汤秦记山泉汤粉：在虞山邂逅美好俏天下米粉：老桂林的味道胜利米粉：在路上遇见最纯粹的自己石记米粉：徜徉在唇齿间的蜜意第六辑来咯一声吆喝，担子挑过灵渠——漓江岸上有粉家，百家争鸣桂林耐思米粉有限公司桂林市耐思食品科研开发有限公司 “灵渠”牌桂林米粉桂林米粉商家略览后记：欠一座城一个交代