一味一世界-每一种食物都值得用心品尝-2

本书特色

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世上的食材数之不尽，每一味食物，每一种味道，都会带你进入一个独特的世界，故名“一味一世界”。继**本之后，此次又介绍五十种食材，分为“水产”“禽畜”“蔬果”“豆米”四部分。既有大众熟悉的食材，亦有那么些独具特色、不太为国人所知的。通过食材，我们认识这个世界。

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内容简介

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那不是百度百科式的名词解释，而是一个真正热爱它们的人，讲他所了解的食材。 

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作者简介

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老波头，本名金骞，美食专栏作者，上海滩猪油帮帮主。曾经出版《不素心——肉食者的吃喝经》《一味一世界——写给食物的颂歌》《食话实说——以美食的名义》等书。

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目录

水产带鱼颂河鳗颂海鳗颂河鲀颂长江鮰鱼颂鲫鱼颂鱿鱼颂香鱼颂鱼子颂螯虾颂蛤蜊颂海参颂海肠颂海葡萄颂 禽畜蛋颂鸡颂鸭颂鹅颂猪肉颂金华火腿颂西式火腿颂欧洲香肠颂上海红肠颂牛肉颂 蔬果冬瓜颂菠菜颂花菜颂卷心菜颂芥蓝颂芹菜颂塌棵菜颂莴笋颂落苏颂蕹菜颂辣椒颂土豆颂山葵颂荆芥颂紫苏颂松茸颂秋葵颂咖喱颂花生颂榨菜颂虫草花颂荔枝颂 豆米腐衣颂烤麸面筋颂豆酱颂米颂皮儿荤素二锦馅

封面

书名:一味一世界-每一种食物都值得用心品尝-2

作者:老波头

页数:160

定价:¥20.0

出版社:上海文化出版社

出版日期:2016-08-01

ISBN:9787553505657

PDF电子书大小:141MB 高清扫描完整版

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