食在好吃5:素食家常菜一本通_PDF下载[69MB-百度云]杨桃美食编辑部

本书特色

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本书一共分为5个章节，分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品，让您可以根据自己的需求，快速地找到自己需要的素食菜品；并附有精美的成品图，详细的食材用料、调料，还有详细的制作步骤，让你快速定位、一学就会。

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内容简介

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健康人生，应多食素。食素是*自然的长寿之道，素食是*有效的保养圣品，也是*好的减肥良药。它能有效减少疾病发生的几率，使人身体健康、精力充沛。本书精选四季健康素食，网罗*受欢迎、*为丰富的素食食谱，与您分享*健康的美食主张，带您亲身实践*环保的素食生活理念，教您做出有滋有味的营养素食佳肴犒赏家人。

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作者简介

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杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

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巧做素食完备攻略8素食的常用配料9素食的常用调料10素食快炒好吃秘诀**章简单快炒菜12罗汉豆腐12酸菜炒面肠13宫保杏鲍菇13海带炒黄豆芽14芝麻炒牛蒡14空心菜炒素肉15甜椒土豆丝15茭白西蓝花16雪里蕻炒豆干丁17西红柿炒秋葵17素炒山药18西红柿烧豆皮18当归猴头菇19芹菜炒豆皮19绿豆芽炒甜椒20宫保卷心菜20**炒芦笋21鲍菇烩卷心菜21枸杞子炒山药22素小炒22龙须菜炒素肉23辣炒酸菜23辣炒酸豆角24毛豆剑笋24豉汁花干25丝瓜炒面筋25回锅素肉26甜椒炒百合27京酱素肉丝27鲜菇烩腐竹28辣炒素肉丝28**烩三丁29蚝油腐竹29菠萝炒黑木耳30芹菜炒藕丝30豆干炒豆角31什锦素菜31香辣土豆丝32蟹黄豆腐32香菜草菇33黑木耳娃娃菜33麻辣素鸡丁34金针菜炒素肚34杏鲍菇炒面筋35酱烧青甜椒35姜汁烧素肉片36红糟面肠37川味茄子37剑笋炒花干38黑椒素鸡柳38三杯素面肠39双菇炒素肉丝39南瓜素肉丝40豆酱炒素肚40豆豉茄子41蟹黄白菜41香辣莲子42红糟茭白42萝卜炒海带43素火腿卷心菜43烩什锦菇44老烧蛋44素蟹黄珍珠菇45药材烧杏鲍菇45姜汁豆腐46豆酱烧豆腐46焖冬瓜47香椿酱烧百叶47黄咖喱素腰花48素肉丝白菜48花生拌面筋第二章下饭卤味菜50蔬菜卤汁50麻辣卤汁51五香卤汁51茶香卤汁52水果卤汁52素香卤汁53香菇卤素肉汁53菊花卤汁54卤卷心菜54笋香焖面轮55竹笋卤面筋55卤双萝卜56香卤百叶豆腐57素瓜仔肉57豆皮卤白菜58素香菇炸酱58油焖桂竹笋59海带卤油豆腐59梅汁苦瓜60味噌海带锅60百叶卤莲藕61花菇香卤萝卜61卤牛蒡62红曲卤素肠63什锦素卤味63腐乳卤笋64卤西红柿64卤茭白65茄汁萝卜球65卤双花66卤杏鲍菇66卤土豆67卤芦笋67卤海带68卤香魔芋粉68麻辣卤花生69卤鲜香菇69卤芥蓝70卤面肠70卤素鸡71素香油豆腐71麻辣百叶豆腐72麻辣油豆腐72香卤素肚73麻辣花干73卤豆皮74五香豆干74卤四方豆干第三章色香请客菜76干煸豆角76酱炒炸面肠77酱香茄子77三杯豆腐78红烧豆腐78糖醋素排79蚝油鲍鱼菇79豆豉草菇80辣子素鸡丁80椒盐素里脊81红咖喱酿豆腐81素佛跳墙82黄袍腐皮卷83红烧素鱼块83素肉末炒粉丝84宫保素鱿鱼84三杯杏鲍菇85生菜素虾松85腐皮卷86糊辣素鸡球86炒素鳝糊87**烧素鳗87芥菜素干贝88香菇扒上海青88锅巴香辣素鸡89素镶翡翠椒89双菇豆腐煲90炸香酥腐皮90双笋煲腐竹91糖醋山药92素火腿吐司92香菇盒子93橙汁素排93什锦烩豆花94黑胡椒素肉排94糖醋豆肠95脆皮素肥肠95炸素肠96香菇素卷96红烧咖喱素肉97宫保面筋97三色面轮98干烧面肠98素烩锅巴99素狮子头100锅贴素鱼片100咖喱什锦蔬菜101腐乳腐皮卷101芙蓉百花芦笋102炸腐皮海苔卷102香酥蔬菜饼103黄金熏蔬卷103脆皮香茄皮104酥炸藕片104炸素鸡卷105炸山药素肉丸105炸丝瓜106老少平安107炸长相思107麻婆豆腐108炸牛蒡天妇罗108五香炸素鸡腿第四章蒸煮凉拌菜110蒸三色豆腐110粉蒸素排骨111马蹄镶油豆腐111芋泥蒸黄瓜112酱椒豆鸡112珊瑚蒸蛋113丝瓜蒸金针菇113卷心菜卷114香椿酱蒸茭白114红枣南瓜115海带南瓜卷116素火腿冬瓜球116豆豉蒸杏鲍菇117竹荪三丝卷117黄瓜镶素肉118竹荪南瓜盅118竹笋香菇魔芋119素蚝油面筋119辣拌豆干丁120栗子蒸素肠120面轮豉汁素排121天香腐皮卷122咖喱蛋豆腐122草菇扣白菜123香菇镶豆腐123松茸蒸豆腐124莲子蒸香芋124梅酱蒸山药125绿豆芽拌菠萝125树子蒸丝瓜126冬瓜三宝扎126红曲蒸蛋豆腐127翠玉福袋128翠藻苦瓜盅128白玉南瓜卷129白玉冬瓜129芋香杏鲍菇130栗子南瓜130拌百合枸杞子131双菇煮山药131椰浆煮芋头132素干贝苋菜132凉拌素丝133黄耳罗汉斋133药膳煮丝瓜134醋熘莲藕134凉拌菠萝苦瓜135什锦菇煮白菜135三丝银耳136凉拌芦笋136什锦蔬菜煲137凉拌珊瑚草137凉拌海带丝138红烧素丸子139椰香芋头煲139红烧素鸭140凉拌金针菇140什锦煮魔芋第五章家常素汤品142素高汤142蔬菜高汤143海带高汤143麻辣高汤144胡萝卜海带汤144西芹笋片汤145丝瓜魔芋豆芽汤146家常罗汉汤146什锦蔬菜汤147玉米双萝卜汤147萝卜干豆芽汤148养生蔬菜汤148牛蒡腰果汤149西蓝花木耳汤149四宝炖素肚150花菜蟹味菇汤150当归素鸭汤151银耳蔬菜汤152西红柿芹菜汤152冬瓜素排骨汤153玉米蔬菜汤153菠菜雪梨汤154蟹黄丝瓜汤154药膳素鳗鱼汤155鲜菇汤156药膳食补汤156牛蒡核桃汤157香油白菜汤157豆腐素肉汤158花旗参银耳汤159十全山药汤159牛蒡补气汤160蔬菜豆腐汤160西红柿美颜汤