食在好吃7:点菜率最高的家常快炒_PDF下载[146MB-百度云]杨桃美食编辑部

本书特色

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本书内容丰富，图文并茂，以食材购买方便、做法简单易学为原则，精心选取了274道家常快炒，且肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全。具体分为四章：**章肉类，精选82道家常快炒；第二章海鲜类，精选79道家常快炒；第三章蔬菜类，精选86道家常快炒；第四章面饭类，精选27道家常快炒。

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内容简介

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本书中的每一道家常快炒都针对材料、调料、腌料、做法等做了详细的介绍，除了收录有餐厅大厨烹饪配方外，还有许多烹饪小诀窍，不论是厨房新手还是喜爱烹饪的你，都能一学就会、简单上手、轻松制作。如果你还在为吃不到快速、美味、营养的食物发愁，那么本书将会完美解决你的问题。相信本书一定能成为你*得力的美食顾问及生活中的好帮手！

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作者简介

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杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

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8 切肉秘诀大公开9 腌肉秘诀大公开10 海鲜挑选秘诀11 食材挑选秘诀**章肉类14 客家小炒14 回锅肉15 干锅排骨15 葱爆肉丝16 橙汁排骨16 豆干炒肉丝17 韭黄炒肉丝17 京酱肉丝18 豆酱炒五花肉18 香辣肉丁19 糖醋里脊19 咕咾肉20 酸菜炒五花肉20 泡菜炒肉片21 黑木耳炒肉片21 打抛猪肉22 香蒜干煸肉23 芹菜炒肉片23 香油炒肉片24 粉丝炒肉末24 蒜苗炒咸猪肉25 酸菜炒咸猪肉25 香肠炒小黄瓜26 香肠炒蒜苗26 腊肠炒年糕27 生炒猪心27 姜丝炒猪大肠28 苦瓜炒猪大肠28 韭菜炒猪血29 韭菜炒猪肝29 酸菜炒猪肚丝30 蒜苗炒猪肚30 蒜香炒猪皮31 香油炒猪腰31 酱爆牛腱32 苦瓜炒牛肉32 酸姜牛肉丝33 泡菜炒牛肉33 莼菜炒牛肉34 牛肉炒山苏34 蒜苗炒牛绞肉35 青椒炒牛肉片35 韭黄炒牛肉丝36 酱爆牛肉37 韭黄炒牛肚丝37 牛肉炒芹菜38 牛肉杏鲍菇38 蟹味菇炒牛肉39 干锅猪大肠39 滑蛋牛肉40 葱爆牛肉40 椒盐牛小排41 菠萝炒牛肉41 西芹炒牛柳42 孜然牛肉42 双椒炒牛肉丝43 三杯羊肉43 苦瓜羊肉片44 咖喱羊肉44 芥蓝炒羊肉45 油菜炒羊肉片45 姜丝炒羊肉片46 菠菜炒羊肉46 双椒炒羊肉47 蘑菇炒羊肉47 西芹炒羊排48 三杯鸡49 羊肉炒粉丝49 泰式炒鸡柳50 双椒炒鸡腿肉50 芹菜炒鸡肉片51 姜葱鸡腿肉51 泰式酸辣鸡翅52 酸菜炒鸡杂53 洋葱炒鸡肉53 黑木耳炒鸡心54 蒜香炒鸭赏54 客家炒鸭肠55 韭菜炒鸭肠55 酸菜炒鸭肠56 紫苏鸭肉56 酱姜鸭肉第二章海鲜类58 辣椒酱炒鱼片59 蒜香鱼片59 豆酥炒鱼片60 罗勒橙汁鱼片60 避风塘炒鱼61 三杯炒旗鱼61 香炒炸鱼柳62 豆酱鱼片62 金沙鱼柳63 香菜炒丁香鱼63 韭黄鳝糊64 蒜苗炒鲷鱼64 西芹炒鱼块65 椒盐炒鱼柳65 生炒鳝鱼66 酸豆角炒鱼丁66 醋熘鱼片67 蒜苗炒鱼片67 酸菜炒鱼肚68 宫保鱼片69 西芹炒银鱼69 花生炒丁香鱼70 茶香香酥虾70 咸酥虾71 酱爆虾71 咸酥溪虾72 酒香草虾72 西红柿虾仁73 滑蛋虾仁73 宫保虾仁74 奶油草虾74 酸甜虾仁75 腰果虾仁75 丝瓜炒虾仁76 锅巴虾仁76 豆苗炒虾仁77 皇帝豆炒鲜虾77 香辣樱花虾78 胡椒虾78 干炒大明虾79 香菇炒蟹肉79 罗勒炒蟹螯80 泡菜炒蟹脚80 椒盐花蟹81 沙茶酱鱿鱼81 芹菜炒墨鱼82 椒盐鱿鱼82 蒜苗炒墨鱼83 芹菜炒鱿鱼83 红椒炒炸鱿鱼84 西芹炒墨鱼84 韭菜花炒鱿鱼85 甜豆荚炒墨鱼85 葱爆鱿鱼小卷86 酱炒蛤蜊86 热炒蛤蜊87 香啤蛤蜊87 罗勒蛤蜊88 豆酥蛤蜊88 豆豉牡蛎89 圣女果炒蛤蜊89 罗勒蚬子90 丝瓜炒蛤蜊90 罗勒螺肉91 西红柿炒蛤蜊91 牡蛎豆腐92 罗勒凤螺92 滑蛋牡蛎93 椒盐鱿鱼嘴93 宫保鱿鱼94 干炒螃蟹95 酸辣鱿鱼95 鸡蛋炒蟹96 金沙软壳蟹96 蘑菇炒虾仁97 大白菜炒虾仁97 芦笋炒虾仁98 菠萝虾仁98 蛋酥草虾第三章蔬菜类100 冬瓜炒粉丝101 罗勒茄子101 肉末四季豆102 清炒菠菜102 椒香四季豆103 腊肉炒荷兰豆103 酸辣大白菜104 姜丝炒海龙筋104 咸蛋炒苦瓜105 虾酱空心菜105 培根炒卷心菜106 虾炒卷心菜106 豆豉苦瓜107 蛤蜊丝瓜107 虾米炒丝瓜108 热炒生菜108 炒青金针菜109 豆豉山苏109 皮蛋红薯叶110 干煸茭白110 滑蛋蕨菜111 山药炒秋葵111 虾米炒瓢瓜112 香菇炒莼菜112 醋炒莲藕片113 甜椒炒百合113 肉末炒韭菜花114 双椒炒南瓜115 韭香皮蛋115 葱油炒豆苗116 香菇大白菜116 清炒娃娃菜心117 双蛋苋菜117 菠菜炒金针菇118 香菇炒芦笋118 樱花虾炒芦笋119 炒箭笋119 清炒时蔬120 炒红薯叶120 辣炒脆土豆丝121 咸鱼炒西蓝花121 咸蛋炒上海青122 西红柿炒茄子122 西芹炒莲藕丝123 芝麻炒牛蒡丝123 枸杞子炒山药124 麻婆豆腐124 金沙豆腐125 肉酱炒油豆腐125 茄子豆腐126 葱香鱼豆腐127 三杯豆腐127 豆酱豆腐128 姜烧香菇128 杏鲍菇炒肉129 黑木耳炒鲍菇129 玉米笋炒鲜菇130 炒鲜香菇130 双菇炒芦笋131 咸蛋炒杏鲍菇131 葱爆香菇132 酱炒白灵菇132 咖喱炒秀珍菇133 金针菇炒黄瓜133 香辣金针菇134 泡菜炒双菇134 香蒜黑珍珠菇135 蚝油炒双菇135 蟹味菇炒芦笋136 糖醋金针菇136 芦笋炒珊瑚菇137 芥蓝秀珍菇137 酱爆白灵菇138 大头菜炒双菇138 豌豆荚炒蘑菇139 香菜炒草菇139 黑椒鲜菇140 椒盐香菇片141 香辣双菇141 香蒜奶油蘑菇142 甜椒炒蘑菇142 洋葱炒蘑菇143 花椒双菇143 法式炒蘑菇144 咸蛋炒南瓜144 西红柿豆腐蛋第四章面饭类146 金黄蛋炒饭146 蒜酥香肠炒饭147 扬州炒饭147 咸鱼鸡肉炒饭148 樱花虾炒饭149 肉丝炒饭149 肉末蛋炒饭150 韩式泡菜炒饭150 青椒牛肉炒饭151 夏威夷炒饭151 姜黄牛肉炒饭152 酸辣蛋炒饭153 三文鱼炒饭153 虾仁蛋炒饭154 香椿蘑菇炒饭154 翡翠炒饭155 咖喱肉末炒饭155 西芹牛肉炒饭156 酸辣鸡肉炒饭156 什锦炒面157 肉丝炒面157 洋葱肉丝炒面158 日式炒乌冬面159 罗汉斋炒面159 五丝炒面160 罗勒肉末炒面160 泡菜炒面