食在好吃44:自己在家成功做饼干_PDF下载[55MB-百度云]杨桃美食编辑部

本书特色

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本书依照难度高低，分级渐进讲解介绍了推压小西饼、冰箱小西饼、挤出小西饼、中式糕点、饼干材料料理五大部分，简单易学，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手，每一款西点作品，都示范图片，并配有详细的步骤说明，保证让您轻松上手，一次就成功学会制作可口饼干，新手也不会失败！

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内容简介

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看着西饼店里精美的饼干，充满着美好、浪漫……是不是也有种自己想做的冲动了呢！本书分为五大部分，详细图解制作各种饼干、中式糕点及饼干材料料理的方法，让你在家感受这份浪漫吧！

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作者简介

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杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

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8 制作饼干的基础材料9 制作饼干的基本器具10 饼干制作不可不知的六大关键12 帮饼干变身的模型、花嘴13 帮饼干变身的食材14 三种做饼干方法的差异介绍part 1推压小西饼16 卡尔斯咖啡煎饼17 松子饼干19 柠檬饼干20 葡萄燕麦饼干21 榛果球饼干22 吉士饼干23 姜饼24 圣诞饼干25 桃酥27 葡萄奶酥饼干28 希腊奶油酥饼29 杏仁球饼干30 椰子蛋清饼31 巧克力糖球饼干32 桃心小饼干33 蜜栗饼干35 卡片饼干36 罗利蓝莓烧37 小岩烧38 卡布其诺卡片饼干39 澳门奶酥饼40 明治饼干41 高钙奶酪饼42 小甜饼43 杏仁小松饼45 千层巧杏酥46 杏仁瓦片47 椰子球48 核桃球饼干49 奶油巧心咖啡酥50 推压小西饼制作关键秘诀part 2冰箱小西饼52 鲜奶饼干53 巧克力杏仁饼干55 椰香饼干56 葡萄什锦饼干57 抹茶饼干58 肉桂饼干59 开心果饼干61 大理石饼干63 棋格脆饼64 字母饼干65 杏仁脆饼66 椰子开心果饼干67 英式松饼69 抹茶双色饼干71 巧克力圈圈饼72 杏仁薄烧73 绿茶蜜豆小点74 冰箱小西饼制作关键秘诀part 3挤出小西饼77 咖啡菊花饼干78 甜心小饼干79 蔓越莓饼干80 黑芝麻饼干81 香菇造型蛋清饼82 抹茶菊花饼干83 杏仁薄饼85 杏仁蛋清饼86 椰子瓦片87 造型薄饼88 网状脆饼89 菊花饼干90 杏仁糖脆饼91 马德雷贝壳饼干92 富翁饼干93 帕比柠檬94 玛其朵咖啡奶酥95 巧心卷酥96 莉斯饼干97 香葱曲奇98 麦片烟卷99 杏仁蛋清小西饼101 原味马卡龙103 裂口马卡龙104 挤出小西饼制作关键秘诀* 饼干装饰与吃法105 沾裹糖衣105 双色巧克力106 夹心饼干106 香菇巧克力part 4别有滋味的中式糕点108 酥饼制作q&a109 绿豆凸111 大包酥113 小包酥115 芋头酥116 苏式月饼117 太阳饼118 老婆饼119 蛋黄酥121 土菠萝酥122 芝麻喜饼123 叉烧酥124 金枪鱼酥盒part 5巧用饼干材料做料理起酥皮126 三文鱼酥皮塔127 海鲜酥皮卷128 酥皮玉米粥指型饼干129 手指小点心奶酪片130 奶酪鸡肉丸奶酪丝131 坚果奶酪132 越式春卷佐热带水果热带水果酱133 芋泥西米露黑砂糖露134 卤猪脚炼乳焦糖135 炼乳焦糖烤鸡腿芋泥馅136 蛋黄芋枣137 芋头泥包咖喱肉松土菠萝酱138 菠萝烧鱼139 果香烤鸡翅菠萝馅140 菠萝鸡腿佐菠萝松子酱金橘菠萝膏141 金橘菠萝凉面苹果派馅142 苹果炒鸡片芒果泥143 芒果泥凉面燕麦片144 燕麦丸子145 燕麦片炒回锅肉葡萄干146 提子黄姜鸡147 葡萄干小塔杏仁角148 杏仁蒜香炸猪排杏仁片149 杏仁片小饭团核桃仁150 奶油核桃焗虾蔓越莓干151 蔓越莓核桃烤鸡腿卷巧克力酱152 爆浆草莓巧克力元宝可可粉153 咖喱鸡香草棒154 香草红豆汤椰子粉155 培根土豆炸椰子粉椰糖粉156 创意打抛肉蓝莓派馅157 蓝莓咕咾肉紫米米香158 虾仁生菜卷米果粒159 米果虾球白油160 古早味芋香冰淇淋