好吃易做的新手家常菜_PDF下载[135MB-百度云]张云甫

内容简介

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　　2002年，青岛出版社”爱心家肴”品牌悄然面世，继而受到读者的热情追捧。15年来，青版美食图书不断丰富门类，推陈出新，其内涵外延都得到很大的发展。2017年底，凝结着更多期盼与梦想的”爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和幸福。　　2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3—12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。　　这本张云甫主编的《好吃易做的新手家常菜》是其中一册。

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**章 **次下厨房1．认识这些原料2．备好常用工具3．学一些基本烹调技法第二章爽口凉菜基础班，从零开始海米拌菠菜生拌菜篮子冰镇芥蓝海米黄瓜凉拌什锦糖醋萝卜丝老醋木耳葱拌牛肉姜汁松花提高班，牛刀小试芥末金针菇爽口金针菇椒香土豆丝一清二白四川泡菜皮蛋豆腐香菜拌羊杂红油肚丝口水鸡棒棒鸡香椿芽拌烧鸡鱿鱼拌豆腐皮川式墨斗鱼‘葱拌八带家常拌鲍鱼蛤蜊拌黄瓜椒蓉螺片香菜毛蛤蜊糖渍金橘虾仁拌苦瓜芹菜拌蛏肉“秀”技能，压轴好菜小主厨沙拉农家拌三鲜木耳炝拌芦笋泡椒什锦菜香辣豆腐千菠菜炝豆腐干炝拌金针腐竹丝新式蒜泥白肉羊肉拌香菜大头菜拌牛肚鸡腿肉拌苦菊木耳腐竹拌鸡丝第三章可口热菜基础班，从零开始醋熘白菜炒卷心菜清炒山药番茄炒山药韭香肉丝扒蘑菇茄子炒肉丁西芹腊肉番茄炒蛋清蒸芦笋海米冬瓜水炒蛤蜊鸡蛋农家蒸带鱼提高班，牛刀小试酱爆茄子千煸芸豆麻婆豆腐回锅肉木须肉茼蒿炒腊肉简易红烧肉千菜焖肉鱼香肉丝京酱肉丝香菠咕吃肉糖醋排骨福禄肘子麻辣猪手胡萝卜炒猪肝野山椒炒腰花葱爆羊肉菠萝鸡丁宫保鸡丁歌乐山辣子鸡贵妃鸡翅香辣蟹炸炒刀鱼油泼鲈鱼千烧鲳鱼家常烧小黄花香辣小龙虾盐煽虾，辣炒蛤蜊“秀”技能，压轴好菜红烧鲤鱼葱爆里脊片商芝肉四喜丸子剁椒鱼头酸菜鱼香煎鱼薯饼虾球什锦炒饭彩蔬鸡汤猫耳面日式煎饺，照烧鸡腿饭咖牛肉第四章营养汤煲曹乔汤煲基础班，从零开始雪梨银耳百合汤冰糖炖木瓜清炖土豆番茄蛋汤红白豆腐汤五彩紫菜汤海米紫菜蛋汤酸菜炖排骨酸辣丸子汤茄汁黄豆牛腩提高班，牛刀小试香菇山药素汤金针炖猪蹄白菜红枣烧肉煲番茄牛腩煲羊肉丸子萝卜汤银耳猪肝汤胡萝卜炖牛肉荠菜鸡丸马蹄玉米煲老鸭白菜大虾煲清汤鱼丸香菇海参汤牡蛎鸡蛋汤“秀”技能，压轴好菜百合煮香芋酸辣粉虾笋鲜肉小馄饨山药羊肉汤水煮牛肉老板鱼炖豆腐