轻松做 150道空气炸锅创意美食
相关资料
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每一个“沉溺”于厨房的人，应该都会对各类厨房家电有”蜜汁”热爱。但是，当我们把热爱变成现实，大部分的小厨电又会束之高阁。空气炸锅也是近些年才开始风靡，小巧的体积，迅速升温、类似煎炸的效果，*是厨房蜜友。但是当婶子把150道空气炸锅料理呈现在眼前，还真是惊艳到我。偏见限制了我的想象力，一个小小的炸锅，竟然从蔬菜、肉食到海鲜大餐，甚至烘焙甜点、街头小吃都能一网打尽。希望你和我一样，持此“秘籍”，打开空气炸锅的奇妙美食世界。
——静心莲（畅销美食书作者，美食名博。代表作《静心烘焙 幸福甜点》、《静心烘焙 玩美面包》。）
认真、风趣、文笔极佳，充满爱心又无所不能的超人妈妈，是我对婶子的*印象。而更多的惊喜，来源于她的美食。在她的手中，简单的食材总能变换出无穷的花样，如同这150道炸锅食谱,真是只有想不到没有做不到！牛！而在我看来，这本书不仅仅是一本食谱书，更融入了对美食无尽的热爱，让我们感受到执着、专注带给生活的美好。如此美妙的一本书，怎能不将它收入囊中……
——九色鹿（知名美食博主，美食专栏作家，国家公共营养师。代表作《健康零食亲手做》。）
婶子说自己是个资深吃货，我倒觉得用厨电玩家这个词来形容她更为合适。因为她有一个神奇的厨房，每天用各种各样新奇好玩的厨房小家电们折腾好吃的。这不，眼看着她把这台空气炸锅玩成了美食神器。在这本书里你不光可以学到150道炸锅美食，还会发现原来不起眼的小厨电们，居然有这么多神奇的玩法。
——叶子的小厨（美食书作者，一级公共营养师，中央电视台、北京电视台等全国多家电视台生活频道特约美食嘉宾，高级营养讲师，高级健康管理师。代表作《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》。）
作为婶子的好友兼铁杆粉丝，这些年跟着她的公众号学做了不少美食。婶儿的菜谱极优之处在于图文并茂、步骤清晰、轻松易懂，给出的小贴士非常周到，亲切真诚地把每个操作细节解释得清清楚楚。即使是厨房新手，按照菜谱也能妥妥地做出健康美食。她的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》教你用创意玩转空气炸锅，值得拥有，诚意推荐。
——Mia（豆果网美食达人，资深烘焙美食专栏作者。代表作《新鲜出炉》。）
婶子是一个对生活充满热情的人。看她的美食，不但有详细的制作过程和精美的成品图，还能感受到一位曾经的媒体人对待事物认真到追求完美的态度，所以用婶子的食谱成功率几乎百分百。平时只用来烤肉的空气炸锅，在婶子的手里被开发得淋漓尽致。150道美食，从小菜到烘焙甜点，在她的摆弄下变成了一道道精致而充满诱惑力的美食。这已经不单纯是一本食谱书，更让人感受到那种对生活的热爱，还有精益求精的态度。
—— Meggy跳舞的苹果（知名美食博主，多品牌体验师，中央电视台及北京人民广播电台美食节目嘉宾，“今日头条”累计阅读量1.77亿美食作者。）
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本书特色
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本书着眼于空气炸锅这个细分的美食图书市场，从空气炸锅的结构、使用等知识讲起，制作的美食涵盖了6大类共150余道炸锅美食，包括炸物（素菜、肉类、海鲜、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空气炸锅为主要工具，配详细的步骤图和文字说明。
书中的菜品所选食材都是身边市场上非常容易购得的，不仅内容非常全面、步骤非常详细，并且图片也很精美。
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内容简介
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本书精选150款快手空气炸锅美食, 加10款自制美味调料, 入选的理由兼顾美味、易上手, 适合所有望油炸食物兴叹的吃货、厨艺小白, 以及想给孩子做点好吃的却不知如何下手的家长们。内容包括: 缤纷蔬食 素养身心 ; 爱吃肉 也可以吃得健康 ; 烹制海鲜水产 锁鲜有魔法 ; 蛋禽美食 好吃到飞起 ; 主食、零食里的快乐时光。
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作者简介
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西镇一婶，烘焙美食类自媒体达人，做公众号前已经做了十年杂志，从记者、编辑、策划一直到主编。目前在各平台的教程总阅读量超9000万，曾获九阳亲子烘焙大赛一等奖、美食杰便当大赛第一名、贝太厨房美国蔓越莓协会大赛一等奖、贝太厨房松下面包魔法学院大赛第一名、美食杰美国加州核桃协会大赛第一名及搜狐2014年度贡献自媒体人等荣誉。其美食文章以图文并茂的制作教程结合深入人心的原创心灵鸡汤为特色，深受粉丝们的喜爱。
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目录
关于空气炸锅你不能不知道的秘密 / 7 空气炸锅都能做哪些美食 / 9 空气炸锅的使用技巧 / 10 空气炸锅的适用人群 / 11 空气炸锅的选择和保养 / 12 初学者会遇到的一些问题 / 13 使用炸锅经常用到的配料 / 15 本书调味料的计量说明 / 18 自制调味料 / 20 自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20 自制椒盐、 自制五香粉 / 21 自制孜然粉、 自制鸡精 / 22 自制烧烤酱、 自制烧烤粉 / 23 自制面包糠、 自制猪油 / 24 **篇 缤纷蔬食 素养身心 风味烤毛豆 / 26 香料烤大蒜 / 27 酥炸洋葱圈 / 28 吉祥如意烤三椒 / 29 豌豆酥 / 30 孜然土豆洋葱片 / 31 焗烤土豆碗 / 32 香辣小土豆 / 33 烤圣女果土豆 / 34 番茄米饭盒 / 35 干锅杏鲍菇 / 36 椒盐炸蘑菇 / 37 香菇烩莴苣 / 38 孜然烤香菇 / 39 客家豆腐酿 / 40 老干妈烤豆腐 / 41 豆腐渣素丸子 / 42 香菜豆腐卷 / 43 芹菜香干 / 44 烤茄子片 / 45 什锦茄子卷 / 46 麒麟茄子 / 49 脆炸藕盒 / 50 红薯奶酪球 / 52 第二篇 爱吃肉 也可以吃得健康 奥尔良烤排骨 / 54 蜜汁烤排骨 / 55 夹馅烤排骨 / 56 话梅烧排骨 / 58 杏仁脆皮排骨 / 59 蒜香烤排骨 / 60 麻辣烤猪蹄 / 61 蜜汁烤猪腰 / 62 酱烤猪肝 / 63 金针菇培根卷 / 64 培根奶酪芦笋 / 65 孜然牙签肉 / 66 彩椒酿肉 / 68 韩式辣酱烤里脊 / 70 苹果咖喱汁烤猪排 / 71 铁棍山药肉丸 / 72 肉末酿苦瓜 / 74 菠萝糖醋肉 / 75 瑞典肉丸子 / 76 香烤五花肉 / 78 土豆烧牛肉 / 79 五香麻辣牛肉干 / 80 芝加哥牛排 / 81 香烤羊肉串 / 82 第三篇 烹制海鲜水产 锁鲜有魔法 麻辣烤鱼 / 84 黄油柠檬烤鳕鱼 / 86 家常烤鲳鱼 / 87 蜜汁鳗鱼饭 / 88 咖喱带鱼 / 90 泰式烤鱼饼 / 91 糖醋鱼柳 / 93 熏小黄花鱼 / 94 酥炸黄花鱼 / 96 辣烤墨鱼条 / 97 香辣烤蟹 / 98 凤尾虾球 / 100 黑椒烤虾 / 102 山药虾丸 / 103 椰蓉烤虾 / 104 蒜蓉焗虾 / 105 葱烤皮皮虾 / 106 盐焗蛏子 / 107 蒜蓉扇贝 / 108 法式焗扇贝 / 109 蛤蜊蒸蛋 / 110 辣烤花蛤 / 111 麻辣香锅 / 112 第四篇 蛋禽美食 好吃到飞起 鸡肉清爽沙拉 / 114 酸奶烤鸡翅 / 116 奥尔良烤鸡翅 / 118 法式黑椒烤鸡腿 / 119 麻辣烤鸡脖 / 120 泰式烤鸡腿 / 121 鸡翅包饭 / 122 杂蔬烤全鸡 / 124 川味辣子鸡 / 126 麦乐鸡块 / 128 盐酥鸡块 / 129 番茄罗勒烤鸡腿 / 130 酥炸大鸡排 / 131 芝士爆浆鸡排 / 132 蜜汁鸡排 / 134 麻辣鸡丝 / 136 秘制烤凤爪 / 138 孜然烤鸡心 / 140 蜜汁鸭腿 / 142 可乐卤蛋 / 144 免油炸苏格兰蛋 / 146 牛油果烤蛋 / 148 第五篇 主食、零食里的快乐时光 红薯粗粮小面包 / 150 酸奶小面包 / 152 火腿司康饼 / 154 火腿奶酪吐司卷 / 156 面包丁沙拉 / 158 云朵太阳吐司 / 160 黄油蒜蓉面包条 / 161 菠萝花杯子蛋糕 / 162 蜂蜜柠檬小蛋糕 / 164 棒棒糖饼干 / 166 自制紫薯粉 / 166 蒜香饼干 / 168 帕玛森奶酪小饼 / 170 虾味小脆条 / 172 红糖扁桃仁饼干 / 173 蓝莓派 / 174 枣泥酥 / 176 自制冰糖枣泥 / 176 麻薯肉松蛋黄酥 / 178 三色菠萝酥 / 181 焗烤水果面包布丁 / 184 香草蛋奶布丁 / 186 香蕉燕麦卷 / 187 炸鲜奶 / 188 花生酱燕麦酥饼 / 190 开口笑 / 191 香烤馍片 / 192 豆沙春卷 / 193 空气炸锅版披萨 / 194 土家掉渣饼 / 196 奶香紫薯饼 / 198 西蓝花烤饭团 / 200 自制年糕条 / 201 韩式烤年糕 / 202 猪油拌饭 / 204 培根烤饭 / 206 番茄肉酱焗饭 / 208 海苔肉松锅巴 / 209 烤红薯 / 210 糖烤栗子 / 211 琥珀桃仁 / 212 油炸花生米 / 213 木乃伊酥皮肠 / 215 自制猪肉脯 / 216 海苔肉松 / 218 自制鱿鱼丝 / 220 自制虾干 / 222 甜辣小鱼干 / 223 健康炸薯片 / 224 笑脸薯饼 / 226 自制薯条 / 228 莲藕脆片 / 229 自制杨梅干 / 230 清香苹果脆 / 231 自制芒果干 / 232 香烤菠萝片 / 233 甜烤胡萝卜片 / 234 自制美味辣条 / 236 空气炸锅版干脆面 / 238
封面
书名:轻松做 150道空气炸锅创意美食
作者:西镇一婶编著
页数:238页
定价:¥49.8
出版社:青岛出版社
出版日期:2018-03-01
ISBN:9787555266068
PDF电子书大小:53MB 高清扫描完整版
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