小心思甜点

相关资料

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我认识的Wendy 温柔美丽，做事不急不躁，讲究细致。这本书是她用心制作的，希望你和我一样都爱上这本书，同时祝愿新书大卖！
——飞雪无霜
美食博主，新浪美食大V，美食书作家

Wendy 是一个温柔的女子，细声细气的语调让人觉得她做甜品时也是优雅而从容的。对于烘焙的执着使得她在这个专业领域中也越来越优秀。相信她的这本书会带给你更多的知识，带你一起体验做美食的那一份喜悦与热情。
——四季芭比
美食博主，美食撰稿人，美食达人，上海东方广播电台FM89.9“今天吃什么”
嘉宾主播

如果有机会和Wendy 相见，你一定会喜欢上她，不仅仅是因为她的手作甜点看起来秀色可餐，更是因为她本人温柔、坦诚，性格温和。我每天都在和学员接触，很多学员都是从零基础开始学习烘焙，一些美食图片看起来很有诱惑力，但动手制作就会出现各种问题。Wendy老师严谨的思路、温柔的指导总能为学员们找到解决问题的方法。这本书会为你打开烘焙世界的大门哦！
——翻糖蔡
翻糖蔡工作室创始人
推荐1】 食若其人，心思美食。 初识Wendy，给人印象秀外慧中，讲话细声细语。再看她朋友圈发的美食，透着一股灵秀而独特的时尚品位，将小心思融入到每个食谱中。除了怀旧之外，更多的是创新，*妙的是普通人也能轻松上手。 有一次聊天，不经意间问她有没有兴趣参加比赛，想不到她立马报名，并取得了好名次。因为这份坚持和热爱，她从烘焙爱好者成为烘焙老师。细心是她的特点，授课时所有过程步骤她都会教得清清楚楚，细到你会觉得她有点“啰嗦”，但她的初心是让你学会并驾驭自如。 这个特点在这本书里得到了充分体现，按照步骤来就可以轻松制作出美食，而且款款有新意，不会过时。我相信这个喜欢分享美食、热爱生活的人，在未来的日子里会把这份分享和热爱传播得更广更远！ ——干文华2018 年春 中国焙烤名师 | 全国技术能手 *高级西点技师 上海市现代食品职业技能培训中心校长 西式面点师国家职业技能鉴定考评员 上海市西式面点师职业技能竞赛裁判 全国职业院校在校生创意西点竞赛裁判 第十三至第十八届全国焙烤职业技能竞赛裁判 第二届、第三届亚洲西点竞技大赛中国赛区裁判 第四届全球烘焙大师赛中国赛区裁判 第六至第七届世界面包大赛中国赛区裁判 第四十四届世界技能大赛全国选拔赛糖艺/ 西点、烘焙项目裁判 2016 年被上海市政府授予“首席技师”称号，并于同年成立干文华上海市技能大师工作室 2017 年被上海市政府授予“上海工匠”和“五一劳动奖章” 【推荐2】2016 年我*次来上海开和果子课程的时候，Wendy 就来参加了，之后也多次来我这里学习。上课的时候，Wendy 态度非常认真，给我留下了很好的印象。 此次听闻Wendy 准备出版关于甜点和和果子的书籍，我非常开心。我研读了Wendy 的书，书中的配方以及制作方法都体现了Wendy 扎实的基本功，而且在设计上也体现出日本和果子的魅力，是一本非常精彩的食谱。从中国流传来的唐果子到日本演变成了和果子，现在在中国备受瞩目的和果子文化又通过中国友人的手开始了新的进化。本书不仅深刻理解了日本的和果子文化而且又保留了中国特色，就算放在日本的食谱书籍中来比较也是很优秀的。 对于尊重中日文化交流并愿做桥梁的Wendy，请允许我表示敬意，并送上祝贺。 ——三崛纯一 日本甜点协会理事 和果子司第三代家主 “果道- 果流”创始人

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本书特色

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饼干、蛋糕、面包、派挞、小资美食、和风小点、冰点饮品…….渴望做出新颖美食的你，打开这本书，一定不会让你失望！按照步骤来就可以轻松制作出美食，而且款款有新意，凸显小心思，不会过时。

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内容简介

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本书内每款小作品都是与众不同的, 都是作者花了很多心思创作出来的, 你在网上找不到配方的甜点。内容包括缤纷蛋糕、冰品饮料、和风小食、健康面包、流行饼干等。

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作者简介

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李雯洁（Wendy）：
高级西点师 | 美食达人 | 美食撰稿人
第十七届全国焙烤职业技能竞赛银奖
全国婚礼蛋糕创意大赛铜奖

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目录

*第1篇　基础知识 烤箱 2 基础工具 4 基础模具 6 基础用料 7 *第2篇　流行饼干 15小丑曲奇饼干 17柠檬迷迭香饼干 19可可曲奇 21香橙核桃意式脆饼 23圣诞牛乳夹心饼干 25金沙曲奇 27婚礼翻糖饼干 31福字糖霜饼干 35镂空糖霜饼干 *第3篇　缤纷蛋糕 41柑橘开心果麦芬 43火龙果心形蛋糕 45日式玛德琳 47迷你樱桃杏仁蛋糕 48六味磅蛋糕 51素海苔肉松小蛋糕 53南瓜芝士蛋糕 55可可水晶蛋糕 57可可香橙蛋糕 59抹茶分层蛋糕 61可可乳酪小蛋糕 63苔藓磅蛋糕 67橙味小方蛋糕 68皇冠可可戚风蛋糕 73彩虹戚风蛋糕 77圣诞巧克力士力架 79双层芝士蛋糕 *第4篇　健康面包 87墨西哥小餐包 89墨西哥甜面包 91低糖白软包 92金沙面包 95黑芝麻奶酪空心面包 97番茄烘饼 99油桃面包 101牛奶芝士面包棒 105圣诞花环比萨 107火炬蛋筒面包 109蔓越莓奶酪欧包 111蓝莓爆浆欧包 113无油无糖全麦黑芝麻面包 114伯爵葡萄干巧克力面包 117柏林乡村面包 118巧克力杯子面包 121史多伦面包 125抹茶布丁吐司 *第5篇　美味派挞 130酥脆草莓派 132法式青柠乳酪挞 135随心水果派 137芒果派 *第6篇　小资美食 141巧克力萨拉米 143自制素肉松 145木糠杯 147地瓜麻薯球 149蒸出来的甜甜圈 151网红烤青团 152奶冻可丽卷 156西瓜发糕 159焦糖核桃酥 *第7篇　冰品饮料 163养颜排毒绿色果蔬汁 165纤体果蔬汁 167焦糖冰激凌 169抹茶双色雪糕 170奥利奥冰激凌夹心蛋糕 173奥利奥糖果冰激凌 175多肉白巧慕斯蛋糕 *第8篇　和风小点 181落雁果子 182日式松风 184浮岛 187和果子夏叶 191和果子银杏 192和果子水仙 195和果子玉菊 197和果子柿子 198和果子千代鹤 201和果子萌芽

封面

书名:小心思甜点

作者:李雯洁(Wendy)著

页数:201页

定价:¥49.8

出版社:青岛出版社

出版日期:2019-03-01

ISBN:9787555272991

PDF电子书大小:114MB 高清扫描完整版

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