玩美书系哇!甜品台

本书特色

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本书从甜品台的整体设计构思开始，介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧，并详细讲述了甜品台所需要的精致细节，包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品，每场里的基础组成均进行分步图解，既适合新手也适合有一定基础的烘焙爱好者，多种多样的主题将为读者提供丰富的灵感来源和设计指导。是目前市面上*本分步图解介绍甜品台制作的书籍。

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内容简介

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本书从甜品台的整体设计构思开始，介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧，并详细讲述了甜品台所需要的精致细节，包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品，每场里的基础组成均进行分步图解，既适合新手也适合有一定基础的烘焙爱好者，多种多样的主题将为读者提供丰富的灵感来源和设计指导。是目前市面上本分步图解介绍甜品台制作的书籍。

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作者简介

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作者：大宫
大宫家烘焙公社创始人
美国Wilton认证讲师
英国PME认证讲师
韩国花协会认证讲师
国家高级西点师
国际认证营养师

北京电视台、旅游卫视、天津电视台特邀嘉宾和专题主角。作者：大宫
大宫家烘焙公社创始人
美国Wilton认证讲师
英国PME认证讲师
韩国花协会认证讲师
国家高级西点师
国际认证营养师

北京电视台、旅游卫视、天津电视台特邀嘉宾和专题主角。
明星御用翻糖设计师。
大宫老师及其队友曾代表中国队参加全美蛋糕糖艺大赛,并在决赛中获得“最佳创意奖”。

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目录

**章 基础知识 _15 第二章 精美甜品台实例 _30 1视觉北欧 mini（微型的）纸杯蛋糕 _32 大理石咕咕霍夫蛋糕 _36 谷物酸奶杯 _40 花纸杯蛋糕 _42 2童年时光 mini 双层蛋糕 _48 冰激凌糖霜饼干 _52 彩色椰丝香脆球 _56 单层零食滴落蛋糕 _59 蛋白糖 _66 卡通巧克力 _69 棉花糖罐 _70 棉花糖甜筒 _71 牛奶杯 _73 椰奶纸杯蛋糕 _74 3少年小海军 mini 多纳圈 _82 棒棒糖饼干 _86 翻糖饼干 _90 柠檬纸杯蛋糕 _94 双层主蛋糕 _99 椰脆卜卜米 _109 意式奶冻杯 _114 糖罐和爆米花桶 _116 4盛夏果实 红丝绒蛋糕 _120 美式曲奇 _124 奶油蛋糕杯 _127 巧克力水果挞 _131 森林果果冻杯 _134 双层裸蛋糕 _137 水果饮 _144 甜甜圈 _146 5夏日柠檬 双层翻糖蛋糕 _152 柠檬纸杯蛋糕 _163 小菊花翻糖杯子蛋糕 _167 柠檬杏仁饼干 _171 棒棒糖蛋糕 _174 柠檬挞 _177 橙皮杏仁球 _180 柠檬芝士奶油杯 _183 柠檬水 _187 伴手礼盒 _189 6红灰的雅致 翻糖花 _194 多层翻糖蛋糕 _205 翻糖饼干 _209 纸杯蛋糕 _213 棒棒糖蛋糕 _218 马卡龙 _221 马卡龙塔 _222 葡萄酒气泡水 _228 7粉色的梦 层主蛋糕 _232 米花甜筒 _239 树莓纸杯蛋糕 _242 棉花糖罐 _246 8漫步星球 单层主蛋糕 _250 巧克力豆马芬杯 _258 鲜奶泡芙 _261 草莓牛奶 _263 森林果果酱 _267 9汪星人派对 层主蛋糕 _272 橙味双色纸杯蛋糕 _278 翻糖饼干 _282 双色果冻杯 _286 酸奶杯 _289 10蒂芙尼派对 单层主蛋糕 _294 椰奶纸杯蛋糕 _300 马卡龙棒棒糖 _304 美式曲奇 _308 牛奶 _311

封面

书名:玩美书系哇!甜品台

作者:大宫

页数:288

定价:¥98.0

出版社:青岛出版社

出版日期:2019-05-01

ISBN:9787555281467

PDF电子书大小:74MB 高清扫描完整版

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