[百度网盘]食品加工新技术与应用研究 PDF

内容简介

本书总结了近年来国内外食品加工生产新技术的新成果，对一些食品加工新技术做了详尽的阐述，从食品加工的普遍性出发，着重于对新技术理论知识的介绍。同时，结合了大量具体的应用。