内容简介

本书收录中西餐共计150多个菜品，记录了龙江三代餐饮人的百年饮食文化传承。本书内容包括：白扒鱼唇萝卜球；一品燕菜；葱烧鱼唇；油爆双脆；松子仁大虾；养生甲鱼；砂锅全鱼；鸡腿扒海参等。

作者简介

孟宪泽，1949年9月生人，从事烹饪行业近50年，中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会会员，中国烹饪协会常务理事，黑龙江省烹饪协会常务理事。

李振荣，1952年3月生人，从事烹饪行业47年，中国烹饪大师，国家特一级厨师，国家一级评委，黑龙江省烹饪协会资深会长。