高星级饭店运营与管理

内容简介

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中等职业学校《高星级饭店运营与管理》专业骨干教师培训教程构建了以中职教师职业能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系。
教材对应于《高星级饭店运营与管理》专业教师能力标准分为五个项目，包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮管理、宴会设计、酒水品鉴与调酒。每个项目下设模块，每一模块下有5个部分构成，即教学设计、实训目标、实训准备、相关理论知识、技能实战训练等。 

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封面

书名:高星级饭店运营与管理

作者:赵辉编著

页数:184

定价:¥22.0

出版社:西安电子科技大学出版社

出版日期:2016-05-01

ISBN:9787560640853

PDF电子书大小:152MB 高清扫描完整版

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