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[百度网盘]西式面点技术 PDF

  • 作者 熊尚辉 杨斌 卢正
  • 出版社 华南理工大学出版社
  • 出版日期 2023-08-01
  • ISBN 9787562373605

解压密码：6666

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内容简介

本书分为概述，原料、工具及常用打发技巧，酥类制品，蛋糕类制品，面包类制品，甜品类制品六部分，介绍了西式面点制作的相关基础知识与基本技能。

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