[百度网盘]食品营养与卫生 PDF

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  • 作者 高秀兰主编
  • 出版社 重庆大学出版社
  • 出版日期 2015
  • ISBN 9787562487692
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解压密码：6666

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内容简介

本书共分10章, 主要讲述了人体所需营养素的生理功能、缺乏症、营养素摄入量与食物来源 ; 各类食物的营养价值及合理加工利用 ; 特殊生理条件下和特殊工作环境条件下人群的营养 ; 食品营养强化与保健食品等。

教材

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