[百度网盘]饭店行政总厨实务手册 PDF

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  • 作者 潘宝明
  • 出版社 旅游教育出版社
  • 出版日期 2007-09-01
  • ISBN 9787563715329

解压密码：6666

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内容简介

本书内容包括：厨房设计和布局、人员管理、成本控制、质量控制、经营管理五大部分。

经济
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