本书特色
本书主要介绍食品营养与食品安全的基础知识及其在酒店管理中的具体应用，信息量大、可读性强、图文并茂，便于指导人们的日常饮食工作，也是酒店管理人员学习食品营养及安全的理想用书。
内容简介
本书主要介绍食品营养与食品安全的基础知识及其在酒店管理中的具体应用，信息量大、可读性强、图文并茂，便于指导人们的日常饮食工作，也是酒店管理人员学习食品营养及安全的理想用书。
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