本书特色

　　不打无准备的仗，不管是战场还是商场，这都是一条颠扑不破的真理。要想让自己的餐馆立于不败之地，那就一定得具有完备的餐饮行业相关知识。所以开餐馆的前提就是，一定要熟悉餐饮业的各种知识，让一切都在你的运筹帷幄之中。

内容简介

　　想要开一家餐馆不是难事，但是想要开一家赚钱的餐馆，就必须学习如何处理每天遇到的各种经营问题。本书可以帮助有志于从事餐饮业的创业者，对这个行业有更全面、更透彻的了解，以便日后能更好地经营自己的餐馆。

　　《如何开家赚钱的小餐馆》概况了诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐馆第一的知识。

作者简介

　　马晓敏，女，现居于北京，毕业于暨南大学，具有深厚的文学素养，在网络上发表作品若干。现从事专业图书策划编辑一职，曾参与策划和编写《出人头地：硬要世界看中我》、《小老板掌控下属36计》、《把事办到位》等各类书籍。

第一章认识市场现状——准备进军餐饮业
我国餐饮业的现状
餐馆启动资金哪里来
做好餐馆的市场调查
明确餐馆的经营定位
做好餐馆的投资预算
餐馆的投资风险管理
第二章好地点有好生意——选址与开店准备
餐馆选址的标准
确定餐馆的规模
几个典型的餐馆地段
签订房屋租赁合同
餐馆选址十不宜
餐馆选址的技巧
餐馆盘店的窍门