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[百度网盘]砧板工作 PDF

  • 作者 牛京刚,范春玥
  • 出版社 北京理工大学出版社
  • 出版日期 2014
  • ISBN 9787564093242
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解压密码：6666

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内容简介

本书根据砧板典型职业活动，以工作任务为载体，确定了四个学习单元，即果蔬食用菌类原料的细加工、禽肉类原料的细加工、畜肉类原料的细加工、水产类原料的细加工。

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