营养与膳食-(第2版)-(可供高职高专护理.临床医学.助产.医学检验技术.眼视光技术.医学营养.医疗美容等专业使用)

本书特色

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    本书主要介绍营养的概念、营养素与能量、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、健康人群的营养、医院的营养与膳食、常见疾病的营养等内容。本教材着重体现了现代高等职业教育的特色，强调必需、够用，突出针对性和实用性。
    本书可供护理、助产、医学检验技术、口腔、医学影像技术、医学营养、医学美容等专业使用，也可供各级医院临床医学科室和营养科的医护人员参考。

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目录

绪论**章　营养基础知识　**节  能量　第二节  蛋白质　第三节　脂类　第四节  碳水化合物　第五节  维生素　第六节  矿物质　第七节  其他膳食成分第二章　各类食物的营养价值　**节  谷类食物的营养价值　第二节  豆类及豆制品的营养价值　第三节  蔬菜和水果的营养价值　第四节  畜、禽类及鱼类的营养价值　第五节  蛋及蛋制品的营养价值　第六节  奶及奶制品的营养价值　第七节  强化食品的营养价值第三章　合理营养与平衡膳食　**节  合理营养　第二节  平衡膳食　第三节  营养调查与评价第四章　健康人群的营养　**节  孕妇和乳母的营养　第二节  婴幼儿营养　第三节  学龄前和学龄儿童营养第五章　医院的营养与膳食第六章　常见疾病的营养治疗附录主要参考文献

封面

书名:营养与膳食-(第2版)-(可供高职高专护理.临床医学.助产.医学检验技术.眼视光技术.医学营养.医疗美容等专业使用)

作者:李嗣生

页数:213

定价:¥40.0

出版社:东南大学出版社

出版日期:2015-07-01

ISBN:9787564158965

PDF电子书大小:55MB 高清扫描完整版

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