内容简介
本书以红外光谱检测技术为基础,重点介绍了近红外光谱在食品安全中的应用,由绪论,近红外光谱分析技术,拉曼光谱检测技术,基于近红外光谱的食品、食品品质及安全检测方法研究,基于拉曼光谱技术的食品、食品品质及安全检测方法研究,近红外-拉曼光谱技术展望等部分组成。
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本书以红外光谱检测技术为基础,重点介绍了近红外光谱在食品安全中的应用,由绪论,近红外光谱分析技术,拉曼光谱检测技术,基于近红外光谱的食品、食品品质及安全检测方法研究,基于拉曼光谱技术的食品、食品品质及安全检测方法研究,近红外-拉曼光谱技术展望等部分组成。