[百度网盘]西式面点基础 PDF

[百度网盘]西式面点基础 PDF

  • 作者 李天乐,张开妍,姜灿
  • 出版社 电子科技大学出版社
  • 出版日期 2020
  • ISBN 9787564786380
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解压密码：6666

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内容简介

本书详细介绍了西式面点的相关知识。全书共分为5个项目，主要包括：西式面点基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西饼制作工艺、甜品制作工艺。本书以任务为驱动，将相关知识和任务实施相融合，注重培养学生的实际操作能力。

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