商品学基础与实务_PDF下载[49MB-百度云]陆影主编

本书特色

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《商品学基础与实务》一书根据教育部职业教育与成人教育司《高等职业学校专业教学标准》及《中国制造2025》提出的坚持“创新驱动、质量为先、绿色发展、结构优化、人才为本”的基本方针要求，以商品质量为主线、案例为先导，从职业素养、知识和能力出发，突出职业教育的特色，以实践需要选取内容，让学生在做中学、在学中做。本书主要阐述商品学研究的对象和内容、商品的分类与编码、商品品种与商品品类、商品标准与标准化、商品检验、商品质量监督与质量认证、商品包装与商标、商品仓储管理和养护等基本理论知识，并在此基础上介绍食品类商品、服装与箱包类商品、化妆品类商品和服务商品等具体商品知识。本书主要有以下几个方面的特点：
1.内容选择围绕专业教学标准进行，单元设计重点突出，能够与连锁经营管理、市场营销、电子商务、物流管理、工商企业管理等专业教学需求有机结合，实用性强。
2.突出校企合作、增强实践实务性。为培养高职学生的专业技能，本书在每章后配有基础训练和实践训练。实践训练从企业实际出发，训练学生的实践和综合分析能力，使学生在实训中提高理论知识的运用能力和实际操作能力。
3.编写体例丰富、新颖，线上线下混合教学。为提高学生的学习兴趣，反映*教学改革成果，本书在每章设计引例、互动课堂、课内阅读、课外阅读等栏目。通过二维码链接课外拓展资源，学生可以通过扫描二维码的方式方便快捷地进行拓展学习，便于线上线下式混合教学的开展。《商品学基础与实务》一书根据教育部职业教育与成人教育司《高等职业学校专业教学标准》及《中国制造2025》提出的坚持“创新驱动、质量为先、绿色发展、结构优化、人才为本”的基本方针要求，以商品质量为主线、案例为先导，从职业素养、知识和能力出发，突出职业教育的特色，以实践需要选取内容，让学生在做中学、在学中做。本书主要阐述商品学研究的对象和内容、商品的分类与编码、商品品种与商品品类、商品标准与标准化、商品检验、商品质量监督与质量认证、商品包装与商标、商品仓储管理和养护等基本理论知识，并在此基础上介绍食品类商品、服装与箱包类商品、化妆品类商品和服务商品等具体商品知识。本书主要有以下几个方面的特点：
1.内容选择围绕专业教学标准进行，单元设计重点突出，能够与连锁经营管理、市场营销、电子商务、物流管理、工商企业管理等专业教学需求有机结合，实用性强。
2.突出校企合作、增强实践实务性。为培养高职学生的专业技能，本书在每章后配有基础训练和实践训练。实践训练从企业实际出发，训练学生的实践和综合分析能力，使学生在实训中提高理论知识的运用能力和实际操作能力。
3.编写体例丰富、新颖，线上线下混合教学。为提高学生的学习兴趣，反映*教学改革成果，本书在每章设计引例、互动课堂、课内阅读、课外阅读等栏目。通过二维码链接课外拓展资源，学生可以通过扫描二维码的方式方便快捷地进行拓展学习，便于线上线下式混合教学的开展。

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内容简介

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本书主要阐述商品学研究的对象和内容、商品的分类与编码、商品品种与商品品类、商品标准与标准化、商品检验、商品质量监督与质量认证、商品包装与商标、商品仓储管理和养护等基本理论知识, 并在此基础上介绍食品类商品、服装与箱包类商品、化妆品类商品和服务商品等具体商品知识。

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单元1 商品学概述学习目标单元框架引例1.1商品的概念及构成1.2商品学的课程研究1.3商品学的发展概况单元小结主要概念基础训练实践训练单元2 商品质量与质量管理学习目标单元框架引例2.1商品质量的概念及构成2.2商品质量的基本要求2.3商品质量的影响因素2.4商品质量的管理单元小结主要概念基础训练实践训练单元3 商品分类与编码学习目标单元框架引例3.1商品分类 3.2商品目录 3.3商品编码单元小结主要概念基础训练实践训练单元4 商品品种与商品品类学习目标单元框架引例4.1商品品种4.2商品品类单元小结主要概念基础训练实践训练单元5 商品标准与标准化学习目标单元框架引例5.1商品标准5.2商品标准化单元小结主要概念基础训练实践训练单元6 商品检验学习目标单元框架引例6.1商品检验概述6.2商品抽样6.3商品检验方法6.4商品分级单元小结主要概念基础训练实践训练单元7 商品质量监督与质量认证商品质量监督与质量认证学习目标单元框架引例7.1商品质量监督 7.2质量认证单元小结主要概念基础训练实践训练单元8 商品包装学习目标单元框架引例8.1商品包装概述8.2商品包装材料8.3商品包装设计 8.4商品包装标志单元小结主要概念基础训练实践训练单元9 仓储管理和商品养护学习目标单元框架引例9.1仓储管理概述9.2商品质量变化类型及影响因素9.3商品养护单元小结主要概念基础训练实践训练单元10 食品类商品学习目标单元框架引例10.1食品类商品概述10.2生鲜食品10.3茶叶商品10.4酒类商品10.5饮料类商品单元小结主要概念基础训练实践训练单元11 服装类商品学习目标单元框架引例 11.1服装类商品概述 11.2服装的质量要求及保管单元小结主要概念基础训练实践训练单元12 塑料与陶瓷玻璃类商品学习目标单元框架引例12.1塑料商品12.2陶瓷商品 12.3玻璃商品单元小结主要概念基础训练实践训练单元13 化妆品类商品学习目标单元框架引例13.1化妆品作用及分类 13.2化妆品主要原料及成分 13.3化妆品卫生标准及质量要求13.4化妆品选购及保管单元小结主要概念基础训练实践训练单元14 服务类商品学习目标单元框架引例 14.1服务与服务商品概述14.2服务商品分类及质量14.3顾客满意度单元小结主要概念基础训练实践训练主要参考文献及网站