内容简介

本书讲述了生物化学的研究范围，蛋白质、核酸、酶学、维生素与辅酶，生物能学和生物氧化，糖代谢，物质代谢的控制，环境与环境问题，环境污染类型，资源利用中的环境问题，全球范围内的环境问题，中国的环境发展与环境问题，城市环境问题，环境管理与环境政策，细菌的生理和生理学检查，细菌的遗传与变异，外界因素对细菌的影响，微生物检验的质量控制和实验室管理等内容。