酒店管理概论

本书特色

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　　《酒店管理概论/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》由酒店管理概述、酒店管理的基本理论、酒店管理的理论创新、酒店生产管理、酒店营销管理、酒店服务管理、酒店投资与筹备管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮与康乐管理、酒店人财物管理、酒店信息与安全管理共11章组成，并通过二维码链接27节微课帮助学生更好地学习和理解该课程．
　　《酒店管理概论/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》适合高等院校旅游类专业学生使用，也可作为旅游行业人员培训和资格考试教材．还可作为旅游者参考图书。

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目录

**章 酒店管理概述**节 酒店的含义与功能第二节 酒店的产生与发展第三节 酒店的结构与产品特点第四节 酒店的分类与等级思考与习题第二章 酒店管理的基本理论**节 科学管理理论第二节 行为科学理论第三节 现代管理理论思考与习题第三章 酒店管理的理论创新**节 酒店绿色管理第二节 酒店人本管理第三节 酒店精益化管理第四节 酒店集团化管理思考与习题第四章 酒店生产管理**节 酒店生产管理的概念与内涵第二节 酒店生产的计划管理第三节 酒店生产的成本管理思考与习题第五章 酒店营销管理**节 酒店营销管理概述第二节 酒店营销的基础管理第三节 酒店营销战略管理第四节 酒店营销策略管理思考与习题第六章 酒店服务管理**节 酒店服务理念第二节 酒店服务质量第三节 酒店优质服务思考与习题第七章 酒店投资与筹备管理**节 酒店投资管理第二节 酒店筹备管理思考与习题第八章 酒店前厅与客房管理**节 酒店前厅管理第二节 酒店客房管理思考与习题第九章 酒店餐饮与康乐管理**节 酒店餐饮管理第二节 酒店康乐管理思考与习题第十章 酒店人财管理**节 酒店人力资源管理第二节 酒店财务管理第三节 酒店物资管理第四节 酒店设备管理思考与习题第十一章 酒店信息与安全管理**节 酒店信息管理第二节 酒店安全管理思考与习题参考文献后记

封面

书名:酒店管理概论

作者:尹华光

页数:262页

定价:¥43.0

出版社:湖南大学出版社

出版日期:2017-08-01

ISBN:9787566713841

PDF电子书大小:79MB 高清扫描完整版

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