餐饮空间设计

本书特色

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本书的内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快 题表现、餐饮空间室内设计实例等。 在本书的x后，还精选了国内外优秀项目案例，以供读者从中汲取养分，启发设计创意。本书在编写过程中注重把感性认识 与理性思维方法结合起来，意在体现本书的实践性、实用性和实效性。

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内容简介

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本书内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快题表现、餐饮空间室内设计实例等。

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目录

1   **章 餐饮空间的概述    1.1 餐饮业的概况  /2   1.2 餐饮空间概述及构成  /4   1.3 餐饮空间的现状及发展趋势  /11    13   第二章 餐饮空间的组织与各类设计要素    2.1 餐饮空间的总体布局设计  /14   2.2 餐饮空间的流线设计  /19   2.3 餐饮空间的各类设计要素  /22    27   第三章 餐饮空间的设计过程及表达    3.1 策划定位与沟通  /28   3.2 方案构思与表达  /29   3.3 项目施工与完成  /51   3.4 课题实践  /54    65   第四章 各类餐饮空间的设计及快题表现    4.1 中餐厅设计  /66   4.2 西餐厅设计  /71   4.3 快餐店设计  /76   4.4 咖啡厅设计  /78   4.5 自助餐厅设计  /83   4.6 西式甜品店设计  /86   4.7 火锅店设计  /89   4.8 宴会厅设计  /92   4.9 茶楼设计  /95   4.10 酒吧设计  /99  103   第五章 餐饮空间室内设计实例    5.1 风和日丽日式料理店的设计  /104   5.2 云咖有你咖啡厅的设计  /107   5.3 嘻哈虾餐厅的设计  /108   5.4 华清池御膳苑的设计  /109    119   参考文献   120   后记

封面

书名:餐饮空间设计

作者:杨婉主编

页数:43

定价:¥43.0

出版社:华中科技大学出版社

出版日期:2016-03-01

ISBN:9787568015288

PDF电子书大小:35MB 高清扫描完整版

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