[百度网盘]有机化学 PDF

[百度网盘]有机化学 PDF

本书特色

1.淡化理论,理实一体,高等职业教育以培养技能型高级人才为目标,学生需要一定的理论基础,具有可持续发展能力,又要强化技能的培养。简化有机化合物的结构及反应历程等理论性较强的课程内容,将实训内容与主干教材贯穿在一起编写,理论知识围绕实践内容展开,以实践为载体,实训项目为导向,突出现代职业教育以实践技能培养为重点的特色。2.优化模块,易教易学借鉴国外相关教材理念,引入理论知识模块化、实训内容项目化编写,理论知识与实训内容混排,设计生动、活泼的教材栏目,设置“化学与专业、课堂互动、拓展阅读、案例导入、重点小结、目标检测”等编写模块,通过栏目增加教材的信息量,“化学与专业”使教材更具可读性和实用性,“课堂互动”有利于师生教学的互动,“拓展阅读”便于学生了解知识背景和应用,以及专业发展的新知识和信息, “案例导入”充分体现教材的职业性,“目标检测”加强训练,使教学做一体化。3. 职业特色明显,本教材根据高职教育人才培养目标和职业岗位的要求,突破传统化学课程内容体系,以能力为基础,以“必需、够用、实用”为原则,注重基础及应用,突出职业性、应用性和实践性,力求教学内容更贴近生产、检验、储存流通和销售等实际工作,更符合高职高专人才培养目标。

内容简介

本教材分为理论知识与实验指导两部分,理论知识部分共16章,以官能团为主线,阐明各类有机化合物的结构和性质,各章内容均按定义、结构、分类、命名、性质的顺序编写,使整套教材统一协调、规范有序。实验指导部分包括17个实验,既有各类经典有机化学实验,又有自主综合性实验的技能训练,各院校可根据教学实际情况进行选用。为增加教材的可读性和激发学生学习的兴趣,在各章中穿插了与正文内容相关的学习目标、与当前有机化学发展新动向有关的知识链接,丰富了教材内容。为了方便使用,每章均附有复习思考题。本教材还设有教学课件(PPT)等内容供参考学习。该教材主要包括烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、取代羧酸等有机化合物的结构、分类、命名方法、理化性质及应用。同时包括介绍含氮有机化合物、杂环化合物和生物碱、对映异构、生物有机化合物等。

作者简介

2015年9月-至今于广东岭南职业技术学院担任专任教师,主要承担《有机化学》、《基础化学》、《无机及分析化学》等课程的教学工作,累计授课已超过2500课时,年均学时数超过660课时,获得校级教学成果奖两次;主持承担校级重大科研项目一项;指导学生参加“2017-2018年度广东省职业院校技能大赛农产品质量安全检测”、广东岭南职业学院第七届和第八届“金点子”创新创意大赛、“龙脑杯”创新创业大赛、“2017-2018年度广东省职业院校技能大赛工业分析检验塞”、2018年度广东省生物化学实验技能大赛等赛事,取得了良好成绩;指导2014级、2015级及2016级学生毕业设计38人次;工作期间,发表教科研论文6篇,申报发明专利3项,参与教材编撰3项,其中2项为参编,1项为副主编。

目录

第一章绪论

第二章烷烃与环烷烃第一节烷烃/14

第二节环烷烃/19

第三章不饱和烃第一节烯烃/24

第二节二烯烃/30

第三节炔烃/32

第四章芳烃第一节单环芳烃/39

第二节多环芳烃/47

第五章立体化学基础第一节构象异构/54

第二节顺反异构/56

第三节对映异构/58

第六章卤代烃

第七章醇、酚、醚第一节醇/76

第二节酚/82

第三节醚/85

第八章醛和酮第一节醛、酮的分类和命名/92

第二节醛、酮的结构和性质/94

第三节重要的醛和酮/101

第九章羧酸及取代羧酸第一节羧酸/104

第二节取代羧酸/109

第十章羧酸衍生物第一节羧酸衍生物/116

第二节碳酸衍生物/123

第十一章胺和生物碱第一节胺/127

第二节生物碱/134

第十二章杂环化合物第一节杂环化合物的分类和命名/138

第二节重要的五元杂环化合物/140

第三节重要的六元杂环化合物/143

第四节稠杂环化合物/145

第十三章糖类第一节单糖/149

第二节双糖/156

第三节多糖/158

第十四章脂类第一节油脂/163

第二节磷脂/166

第三节甾体化合物/167

第四节萜类化合物/170

第十五章氨基酸和蛋白质第一节氨基酸/176

第二节蛋白质/181

第十六章药用高分子化合物

第二篇实 训 部 分

实训一有机化学实训基础知识

实训二熔点的测定

实训三常压蒸馏及沸点的测定

实训四折光率的测定

实训五水蒸气蒸馏

实训六萃取与洗涤

实训七重结晶

实训八烃和卤代烃的性质

实训九醇、酚的性质

实训十醛、酮的性质

实训十一羧酸及其衍生物、取代羧酸的性质

实训十二油脂、氨基酸、蛋白质的性质

实训十三乙酸乙酯的制备与纯化

实训十四乙酰水杨酸的制备

实训十五葡萄糖旋光度的测定

实训十六茶叶中咖啡因的提取

实训十七黄柏中黄连素的提取

参考文献/241