内容简介

本书是高职高专护理类课程规划教材，内容包括七个项目和一个实训部分，七个项目涉及到人体需要的能量和营养素、食品以昂扬与食品卫生、健康人群的营养与膳食指导、营养调查与评价、医院膳食和常见疾病膳食营养与护理，理论与实训完美结合，形成较为完整的一本教材。

作者简介

李焕勇，男，副教授，山东滨州职业学院，教授护理营养学20余年，多次获得省级和市级“优秀教师”称号，主持营养学和基础医学形态学课题多项，在国家级、省级杂志上发表论文多篇，主编、参编、编著与护理营养相关教材几十部。