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[百度网盘]酒店管理服务与食品安全创新研究 PDF

  • 作者 董萍，张莉，谢君著
  • 出版社 吉林出版集团股份有限公司
  • 出版日期 2022
  • ISBN 9787573122360
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内容简介

本书在酒店管理方面详尽的介绍了酒店及酒店管理的基本概念，酒店计划与战略管理，酒店的质量与设备管理，特色酒店的经营、管理与服务的内容；本书还对餐饮业食品安全管理的基础知识，酒店食品安全保藏技术，酒店食品各个环节的安全控制，酒店食品安全治理创新的思维与机制进行了深入的研究。

经济

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