零失败!烘焙宝典

本书特色

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　　想要学习简单、方便的烘焙技法吗？烘焙大师亲自指导，细致的过程介绍，简单的制作方法，无论是西点、蛋糕还是饮品，让你轻松变身烘焙高手！

　　美味饼干、蛋挞、派、布丁、面包、蛋糕、蛋糕卷、披萨、饮品全收录，全步骤图解，零失败秘诀快速成为烘焙高手！

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内容简介

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　　无数次的尝试却只是失败？期待的美味却只是毫无滋味？不要再懊恼了，《时尚美食馆:零失败!烘焙宝典》由面包店烘焙大师亲自指导，详细操作过程全图解，制作简单方便，下一个零失败烘焙高手就是你！

　　本书从烘焙的基础开始进行讲解，介绍了*具人气、超受好评的各种挞、派、布丁、饼干、面包、泡芙、蛋糕、蛋糕卷等百余种美味西点蛋糕的详细制作方法，所有的工具、原料、做法都用轻松易懂的语言细细道来，让你轻松制作精致美味！现在开始，马上进行梦幻的美味之旅吧！

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目录

pater 1 西点基础
　西点的分类
　制作西点的准备工作
　工具的选择
　工具的使用方法
　食材的选择
　食材的处理方法
　基本的和面、擀面方法
　油炸
　熔化巧克力
　巧克力装饰技巧
　打奶油
　奶油装饰的制作
　
pater 2 挞

封面

书名:零失败!烘焙宝典

作者:刘建设

页数:202

定价:¥39.8

出版社:化学工业出版社

出版日期:2012-03-01

ISBN:9787122125576

PDF电子书大小:42MB 高清扫描完整版

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