从小爱吃的糖果和点心

本书特色

[

　　本书将带你重温禮时的美好回忆，广式月饼、桃酥、蛋黄酥、南枣核桃糕、牛轧糖、三色软糖、金柑糖、拐杖糖……各种大家熟悉又令人怀念的点心与糖果，都在本书中完整呈现。

]

内容简介

[

　　本书分为点心与糖果两大类，点心以中式点心为主轴，分为酥皮类和非酥皮两大类；糖果包括软糖、酥糖、牛轧糖、硬糖和巧克力五类。让大家能在动手制作本书的产品时，感受到那*单纯的甜蜜与幸福！

]

作者简介

[

许正忠：建成国中?成德国中“技能班讲师”开平中学“烘焙科召集人”头城家商“教师研习营讲师”景文技术学院“餐饮科讲师”文化大学“海青班讲师”台南县烘焙食品职业训练班“讲师”台北市委外烘焙食品职业训练班“讲师”中华职训“西点讲师”海外侨商“烘焙研习营讲师”世新大学终身教育学院“烘焙班讲师”烘焙食品乙级技术士检定合格

教育部专科专业技术教师“西式烘焙、西餐烹饪”检定合格福华大饭店点心房领班“西式烘焙师”高级技能检定合格
周素华：
拥有中餐丙照及食品面包丙照
千灯屋工作室负责人
社区西点烘焙班教学讲师

]

目录

软糖类
　枣泥核桃糕
　桂圆核枣糕
　芝麻贻
　花生贻
　桂圆饴
　新港贻
　夏威夷软糖
　欧式杏仁蜂蜜软糖
　养身八宝软糖
　花生软糖
　牛奶糖
　蒟蒻杏仁牛奶糖
　太妃糖
　明胶软糖

封面

书名:从小爱吃的糖果和点心

作者:（台湾）许正忠 周素华

页数:128

定价:¥32.0

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2011-04-01

ISBN:9787506472760

PDF电子书大小:34MB 高清扫描完整版

---

---